돼지고기김치찌개 (돼지고기 잡내제거방법 김치의 맛을 살린 김치찌개
김치찌개 맛을 제대로 살려 끓일 수 있고 돼지고기의 잡내를 잡는 방법을 알려드립니다
4인분 
30분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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- 멸치다시육수
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- 돼지고기 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10돼지고기 목살은 키친타올로 핏물을 닦아주고 뜨거운 물에 10분 가량 담궈 핏물과 잡내를 제거한다
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STEP 2/10뜨거운 물에 담궜던 돼지고기를 찬물에 헹구어 준 후 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 준비한다
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STEP 3/10멸치다시팩 1팩을 뜨거운 물 250ml에 넣고 우려낸다
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STEP 4/10두부 한 모는 큼직하게 쓸고 표고버섯은 슬라이스 해 주고 대파는 어슷 썰어준다
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STEP 5/10김치는 먹기 좋은 크기로 썰어준다
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STEP 6/10냄비에 돼지고기, 김치, 두부, 표고버섯을 담고 고춧가루 1스푼을 넣어준다
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STEP 7/10사골육수 500ml, 멸치다시육수 250ml, 김칫국물 250ml를 붓고 끓여준다센불
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STEP 8/10국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분 가량 더 끓여준다중불
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STEP 9/10대파를 넣고 끓여준다중불
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STEP 10/10중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여준다중약불
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