명엽채 볶음 명엽채 간장볶음 명태채 볶음
명태채에 어육을 넣어 만든 명엽채로 맛있는 볶음 만들었어요
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13명엽채 100g을 준비했어요. 100g이지만 가볍기 때문에 양이 제법 되네요.
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STEP 2/13길이가 길기 때문에 그냥 볶으면 먹기 불편해서 3, 4cm 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/13아몬드 슬라이스는 2 큰 술 준비합니다.
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13먼저 명엽채에 마요네즈 1/2 큰 술을 넣고요
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STEP 7/13골고루 무쳐 준 다음
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STEP 8/13약불에서 살짝 볶아주세요.약불마요네즈로 버무려 볶으면 비린 맛도 잡아주고 부드러워진답니다.
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STEP 9/13볶을 웍에 식용유 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술을 넣고 양념을 만들어 살짝 끓여주세요.식용유 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 굴 소스 1/2 큰 술
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STEP 10/13양념이 끓으면 불을 약불로 낮추고 손질해 놓은 명엽채를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 11/13양념이 졸아들고 잘 볶아지면 올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술을 넣어 무쳐 주세요.올리고당 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술
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STEP 12/13마지막으로 통깨 1/2 큰 술과 아몬드 슬라이스, 건대추를 넣고 골고루 섞어 마무리합니다.
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STEP 13/13명엽채 볶음 완성입니다
- 명엽채를 마요네즈에 버무린 뒤 살짝 볶아주면 비린맛도 제거되고 부드러워진답닌다
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