Name: 감기에 좋은 콩나물 김치국 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추김치 3잎; 콩나물 200g; 소고기 300g; 물 1L; 국간장 1스푼; 새우젓 1/2스푼; 까나리액젓 1스푼; 고추가루 1스푼; 후추 약간; 마늘 2톨; 대파 3-4cm

감기에 좋은 콩나물 김치국 만드는법

요즘 감기가 오래가기도 하고 특히 기침 감기는 더 오래 가는 거 같아요. 허비가 기침하느라 밤에 잠을 설치니 더 피곤하고 기운이 없어지는 거 같아요. 감기에 좋은 음식과 차를 계속 궁리하고 만들게 되네요. 오늘은 콩나물국을 시원하게 끓여 봤어요. 칼칼하게 먹으면 땀이 나면서 감기 증상이 완화되기도 하죠. 기력 보충하라고 소고기도 듬뿍 넣어서 밥을 말아 먹으면 바로 콩나물 국밥이 돼요. 소고기 국물로 육수를 내서 좀 더 깊은 맛이 나고 김치와 콩나물로 시원한 맛을 냈어요. 콩나물의 아스파라긴산과 비타민 c 성분이 면역력을 증가시켜 감기에 좋고 고추가루와 김치로 매콤 칼칼한 맛을 더해서 체온을 높여줘 땀흘리며 먹으면 감기가 뚝 떨어질거 같아요.^^

2인분

60분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

배추김치
3잎
콩나물
200g
소고기
300g
물
1L
국간장
1스푼
새우젓
1/2스푼
까나리액젓
1스푼
고추가루
1스푼
후추
약간
마늘
2톨
대파
3-4cm

조리도구

면기
냄비
주방용가위
도마
요리용나이프

노하우

배추김치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소고기 보관법
국간장 조리법
새우젓 보관법
까나리액젓 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

콩나물은 물에 한번 씻은 후 다시 물을 받아 20-30분 정도 담가 첨가 성분을 빼주세요.
STEP 2/8

냄비에 물을 붓고 소고기 국거리를 넣고 30분 정도 푹 끓여 주세요. 첨엔 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불에서 뚜껑 덮고 끓여 주세요.
STEP 3/8

배추 김치는 송송 가위로 썰어 주세요.
STEP 4/8

고기를 건져 먹기 좋게 썰어 넣어요.
STEP 5/8

고기와 김치와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓여 주세요. 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열지 마세요. 익기 전에 열면 콩나물 비린내가 나요.
STEP 6/8

국간장과 액젓, 새우젓으로 간을 맞추어요.
STEP 7/8

대파 썰어 놓고 마늘을 다져 놓아요.
STEP 8/8

고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 한소끔 끓여 주세요.