아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료는 아주 간단하고 집에 늘 있는 것들 이예요 . 감자는 적당한 크기로 썰었는데 너무 두꺼우면 익히는게 곤란해서~당근도 같은 크기로 잘랐어요
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STEP 2/7냄비에 기름이나 이런거 넣지않고 감자와 당근만 넣고
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STEP 3/7다진마늘 반스푼 정도 넣었어요 워니맘 요리는 파 마늘을 많이 안쓰는데 많이 넣게 되면 양념향이 너무 세서 원래의 맛이 없어 지더라고요 그래서 최소한 으로만 하고 있어요
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STEP 4/7간장 은 두숟갈 넣고 제가 추가 해서 넣었기 때문에 세숟갈 반 정도 들어 간거 같고 물엿도 거의 같이 들어 갔어요
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STEP 5/7약불에서 어느정도 익은 감자에 양파와 청양고추를 넣고 다시 졸여 줍니다 이때 불조절이 관건 인데 되도록이면 약불에서 익혀 주세요 물을 넣지 않기 때문에 불조절에 실패 하면 익지 않고 태워 버릴수 있어요 양파와 청양고추를 넣고 약불에서 끓이면서 감자가 익었나 확인 해보시고 익었으면 윤기를 위해서 물엿 살짝 추가 해주시고 강불에서 10초정도 저어 주세요
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STEP 6/7강블에서 10초 정도 저어 주시면 끈적하게 국물이 변하면서 자작하게 쫄아 들어요 불을 끄고 통깨로 마무리 하시면 됩니다
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STEP 7/7감자가 너무 오래동안 가열을 하면 부스러 지고 감자의 모양이 남아 있지 않아요 재료 준비 후 조리시간이 10분 정도 이기 때문에 지키고 서서 불조절 해가면서 하시면 실패 할수 없어요 국물이 너무 없어지지 않게 조금 남기고 불을 끈다면 촉촉하고 윤기 있는 감자 조림이 될거 예요
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