Name: 냉동꽃게탕 끓이는 방법 꽃게탕 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 500g; 물 800ml; 무 370g; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 된장 1큰술; 고춧가루 1.5큰술; 고추장 1/2큰술; 맛술 2큰술; 후추 톡톡

냉동꽃게탕 끓이는 방법 꽃게탕 만들기

꽃게의 계절 ~ 꽃게를 안먹을수 없죠^^ 생물을 사서하면 좋은데 작년에 생물 손질에 학을 떼서 손질된 꽃게를 구입했답니다. 꽃게 손질이 은근 신경써야 할 부분이 많아서 손질된 꽃게가 최고랍니다.

2인분

20분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

재료

꽃게
500g 구매
물
800ml 구매
무
370g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매

양념

된장
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리집게
구매
요리스푼
구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

꽃게 500g과 새우 6마리를 준비해 주세요.
STEP 2/11

냉동된 꽃게와 새우는 꺼내서 흐르는 물에 씻어주세요.
STEP 3/11

씻은 꽃게와 새우를 체반에 받쳐 물기를 빼주세요. (30분 정도 물기를 빼줬어요^^)
채반
STEP 4/11

무는 사각모양으로 잘라 주세요 양파 반개는 8등분 해서 잘라주세요 고추 3개는 어슷어슷 썰어주세요. 대파 반뿌리는 어슷썰어 주세요. 팽이버섯은 안입에 먹기 좋게 찢어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/11

고추와 대파 팽이버섯은 나중에 넣어 줄거라서 따로 분리해 놨어요.
STEP 6/11

단호박이 있다면 넣어주면 은은한 단맛이 국물에 우려나와 좋은데 애호박이있어서 애호박으로 듬성듬성 썰어서 준비해 주세요.
STEP 7/11

웍에 멸치육수 800ml를 넣어 주세요. 육수를 넣어 주면 더욱 깊은 맛이 나서 좋지만 육수가 없다면 생수로 대체 해 주셔도 좋고, 육수한알 2알을 넣고 대처하셔도 좋아요.
웍
STEP 8/11

육수에 양파와 무 그리고 애호박을 넣고 한번 보글보글 끓여 주세요.
STEP 9/11

한번 끓어 오른 육수에 된장 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 반큰술, 추후 톡톡을 넣고 된장을 풀어 주세요.
STEP 10/11

양념을 푼 육수에 꽃게와 새우를 넣어 중불에서 몽글몽글 푹 끓어주세요.
STEP 11/11

중불에 푹 우렸다면 고추, 대파, 팽이버섯을 넣고 한번 더 보글보글 끓어 주면 꽃게탕이 완성 입니다.