Name: 남도식 소고기 무국 끓이기
Ingredients: 소고기 양지살 300g; 무우 1/2개; 대파; 마늘 1수저; 참치액젓 2수저; 소금 조금

남도식 소고기 무국 끓이기

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STEP 1/10

우선 커다란 냄비나 솥에 무우 반개를 나박썰어 주시고
도마 , 조리용나이프 , 냄비
STEP 2/10

소고기 양지쪽으로 300g 적당한 크기로 썰어 흐르는 물에 한번 씻어 동참시킵니다. 참기름넣고 달달볶는거 없구요.
STEP 3/10

물을 용기의 8부정도 부어 줍니다. 전 곰솥을 사용했는데 들통에 해도 됩니다.
STEP 4/10

강불로 끓이면 이리 소고기에서 불순물들이 올라오는데 계속 건져내야 합니다. 국물이 아까우니 불순물만 건져내세요.
STEP 5/10

그리고 펄 펄~~ 그럼 또 이렇게 불순물이 올라오면 국자로 건져내고 반복 반복~~ 시간 꽤나 걸리겠죠. 그래서 곰탕이나 갈비탕이 비싼겁니다.
STEP 6/10

더 이상 불순물이 뜨지않을때 마늘 1수저를 투하 양이 많으니 참치액젓 2수저를넣고 소금으로만 간을하면 양념은 끝 입니다.
STEP 7/10

그런데 남도식은 두부 한모를 잘라 넣는다는 겁니다.
STEP 8/10

그런다음 대파 조금 썰어 넣어주면 담백하면서 게미가 살아 있는 남도식 소고기 무우국이 만들어 졌습니다. 제가 게미라는 단어를 블로그 대문에 걸어놓는 이유가 바로 이것 때문이지요. 별다른걸 안 넣어도 시간을 들여 정성으로 만들어 내면 안 맛있 수없다는거~
STEP 9/10

이렇게 한그릇 그득 담아 식닥에 올려주면ᆢ 전 아무 생각도 안들더군요.
국자 , 대접
STEP 10/10

그래도 칼칼한게 드시고 싶다면 고추가루 조금 뿌려 칼큼하게 드시는것도 좋습니다.