Name: 파인애플 두부탕수육 재료의 색다름을 더하다
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 파인애플; 오이 1/4개; 파인애플 5슬라이스 (통조림 기준); 당근 1/4개; 양파 1/2개; 목이버섯 5송이; 물 1.5컵; 설탕 8수저; 소금 1스푼; 식초 5수저; 간장1수저; 녹말가루 2수저; 물 2수저

파인애플 두부탕수육 재료의 색다름을 더하다

4인분

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재료

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두부
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파인애플
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파인애플
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통조림 기준
당근
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STEP 1/16

들어갈 재료들입니다. 오이 1/4개, 파인애플 5링, 당근 1/4개, 양파 반개, 목이버섯 5송이 정도
도마 , 조리용나이프
STEP 2/16

두부는 1모 삼각형 모양으로 잘라 소금을 살짝 뿌리고 10분정도 재워 둡니다. (염지를 한다라고 하는데 이렇게야 베어 물었을때 간이 맞네요)
STEP 3/16

탕수육은 단연 소스가 맛을 좌우하는데요. 맛있는 탕수육 소스레시피 나갑니다. 물 1.5컵, 설탕 8수저, 소금 1스푼, 식초 5수저, 간장1수저를넣고 설탕이 녹을때까지 저어주세요.
볼
STEP 4/16

염지한 두부는 키친타올로 꾹꾹눌러 수분을 제거한뒤
키친타올
STEP 5/16

튀겨줄건데요. 그냥 튀기면 쉬 부서져 모양이 잡히질 않으니
STEP 6/16

각면 골고루 옥수수전분을 뭍혀서 튀겨낼겁니다.
접시
STEP 7/16

식용류를 넉넉하게 넣고 끓어오르면 두부를 넣어주는데요.
튀김팬 , 요리스푼 ,
STEP 8/16

각각의 면을 골고루 튀겨줘야 걷빠속촉 두부탕수육이 되는거지요. 노릇 노릇해 질때까지~~
STEP 9/16

건저내 기름을 빼주고
채반
STEP 10/16

집에서는 무조건 부먹이 최곱니다. 소스를 따로 끓이고 할것도없이 재료넣고 한꺼번에... 식용류 두수저를 넣고 열을 올려준 뒤 재료를 넣고 볶아주다
STEP 11/16

준비해둔 소스넣고 끓여줍니다. 소스가 재료에 스며들기 시작하면
STEP 12/16

녹말가루 2수저, 물 2수저를 푼 물을 조금씩 농도를 봐가며 넣어 줍니다.
STEP 13/16

뒤적 뒤적~~ 제법 걸쭉해졌다싶으면
STEP 14/16

튀겨둔 두부를 투하~~ 또 뒤적뒤적~
STEP 15/16

색깔도 좋고 농도도 적당합니다. 마지막으로 맛과 향을 극대화시키려 참기름 반수저넣고 한번 뒤적여주고 마무리~~ 부먹이 싫으신 분들은 재료빼고 소스만 끓이다 전분으로 농도를 맞추면 됩니다. 취향대로~~
STEP 16/16

고기대신 두부를 넣어 부담을 줄였는데요. 고기를 넣어도 되고 좋아하는 다른 재료를 넣으셔도 무방합니다. 파인애플은 캔에 들어있는걸 사용했구요. 소스도 새콤달콤하게 만들었지만 파인애플이 들어가 더 신선하게 새콤 달콤을 추가했네요.
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