4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16양파 다져요~ 양파가 많이 매우면 물에 담구었다가 물기 빼주고~
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STEP 2/16두부는 칼등으로 으깨서 베보자기에 넣고 짜서 준비~
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STEP 3/16청양고추,홍청양고추 다져주고 홍청양고추는 냉동 시켜 두었던거 사용했어요~
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STEP 4/16당근은 아주 잘게다지고 대파도 다지고 대파가 많이 들어가는게 맛나더라구요~ 마늘도 다져놓고~
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STEP 5/16돼지고기 동그랑땡 소고기,돼지고기 섞어서 만들지만 돼지고기만으로 만들어도 맛나답니다. 돼지고기 다진거 앞다리살도 좋고~ 등심도 좋고~ 기름기가 있는게 더 부드러워요~
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STEP 6/16재료 다 넣고~
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STEP 7/16소금 간하고~ 동그랑땡 싱거우면 전이 맛없어요~ 간간한게 맛나답니다.
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STEP 8/16후추,통깨,참기름 넣고~
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STEP 9/16잘 섞어요~
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STEP 10/16수분 상태보고 계란은 넣고 섞어요~
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STEP 11/16동글 동글 빚어서 밀가루 앞뒤로 묻혀요~
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STEP 12/16밀가루 탁탁 털어내고 계란 푼거에 퐁당~
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STEP 13/16팬 예열해 기름 넉넉히 두르고 반죽 하나씩 건져 올려요~ 수저로 건지는 것보다 포크나 손으로 건지는게 달걀 반죽이 딸려오지않아요~
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STEP 14/16계란이 익으면 뒤집어요~가장자리로 옮기고 새로운 거 가운데로 올려요~ 불은 너무 약불이 아닌 중약불로 속이 잘익게 둡니다. 동그랑땡은 한번만 부쳐도 거뭇해지니 키친타월로 닦고나서 부치야 깔끔하게 부칠 수 있어요~
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STEP 15/16꺼내서 키친타월 위에서 기름기 빼요
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STEP 16/16명절전종류 중 딸내미 픽 동그랑땡
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