지겨운 추석음식 이걸로 만들어보세요, 매콤 돼지고기찜
저렴한 돼지고기 앞다리살로 만드는 우리집 밥도둑 만들기 돼지고기 앞다리살을 잘 삶아 매콤하게 쪄낸 매콤돼지고기찜 기름진 추석음식들 사이에서 매콤한 맛으로 입맛을 싹 잡아줄거에요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 필수 재료
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8대파는 반 잘라 3cm정도 크기로 썰어요.
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STEP 3/8고기는 냄비에 물이 잠길 정도로 넣고 살짝 끓어오르면 불을 끄고 건져내 찬물에 헹궈 준비해요.
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STEP 4/8냄비에 고기를 넣고 멸치다시마팩, 마늘, 통후추, 대파를 넣고 물을 800ml 넣어 약 15분~20분간 끓여요.뚜껑을 닫고 끓이다가 끓어오르면 중불로 끓여주세요.
멸치다시팩은 10분쯤 건져내요.
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STEP 5/8고기가 끓는 동안 고추장(40g), 고춧가루(25g), 간장(45g), 설탕(30g), 맛술(40g), 다진 마늘(20g), 후추 약간을 넣어 양념장을 준비해요.
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STEP 6/8고기를 건지고 육수를 채에 걸러 준비해요.
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STEP 7/8냄비에 고기와 육수를 자작하게 붓고 양념장을 넣어 약 10분간 졸여요.남은 육수는 마지막에 간을 보고 기호에 맞게 추가해 주세요.
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STEP 8/8양념이 고기에 잘 스며들면 물엿(50g), 대파를 넣어 완성해요.
돼지고기찜 맛보장 레시피
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