Name: 멸치볶음 만들기 견과류 호두멸치볶음 과자보다 바삭하고 맛나요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치 200g; 호두 1줌; 진간장 2~3스푼; 다진마늘 1.5스푼; 올리고당 3스푼; 참깨 적당량

멸치볶음 만들기 견과류 호두멸치볶음 과자보다 바삭하고 맛나요

국민반찬 멸치볶음 어렸을 때부터 쭉 먹어온 아는 맛이지만 아무리 먹어도 질리지 않아요. 게다가 뼈에 좋은 영양성분인 칼슘을 섭취할 수 있어 맛도 좋고 건강에도 좋은 최고의 반찬입니다.

3인분

30분 이내

아무나

여사장

[더보기] http://youtube.com/c/��사장yeosajang

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멸치
200g
호두
1줌
진간장
2~3스푼
다진마늘
1.5스푼
올리고당
3스푼
참깨
적당량

조리도구

궁중팬
인덱스도마
조리용나이프요리스푼
실리콘주걱
실리콘마늘보관트레이
유리밀폐용기
계량스푼

노하우

멸치 손질법
진간장 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

냉동고에 보관 중인 잔멸치를 모두 꺼냈더니 프라이팬에 볶기 좋을 만큼의 양이 나왔어요.
궁중팬
STEP 2/12

칼로 호두를 잘게 잘라줍니다.
인덱스도마
STEP 3/12

저는 언젠가부터 멸치볶음을 만들 때 호두를 꼭 넣기 시작했는데요, 멸치볶음에 호두를 넣어서 먹으면 호두가 바삭해지면서 마치 과자 씹는 것 같아 더 맛있게 느껴져요.
조리용나이프
STEP 4/12

먼저 프라이팬에 멸치를 넣고 식용유를 뿌려줍니다.
STEP 5/12

주의 사항! 멸치도 금방 탈 수 있으므로 약불에 서서히 구워주세요. 예전에 여러 번 태웠습니다. ㅎㅎ
실리콘주걱
STEP 6/12

소금을 적당량 톡톡 뿌려줍니다.
STEP 7/12

자른 호두를 멸치 위에 부어줍니다.
STEP 8/12

설탕 대신 프락토 올리고당을 뿌려줍니다. 물엿을 넣지 않았기 때문에 3스푼 분량 정도 뿌려줍니다.
STEP 9/12

냉동마늘 3조각 꺼냈어요.
STEP 10/12

마늘을 실리콘 큐브에 넣어서 냉동 보관합니다. 조리할 때 하나씩 꺼내 쓰기 정말 편해요.
실리콘마늘보관트레이
STEP 11/12

진간장 2~3스푼 정도 넣어줍니다.
계량스푼
STEP 12/12

불은 중약불정도로 조절해서 볶아주세요. 생각보다 멸치가 가스불에 잘 타더라고요. 현재는 말랑한 상태라서 잘 모르지만 식으면 과자처럼 바삭해진답니다.
일주일 반찬 만들기 멸치호두 견과류 볶음 만드는데 30분도 안 걸려요.