Name: 하와이안 로코모코 그레이비소스 & 함박스테이크 만들기 브런치 메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양송이버섯 6개; 계란 2개; 체다치즈 2장; 버터 1큰술; 밀가루 1큰술; 물 200ml; 식용유 2큰술; 함박스테이크 2개; 스테이크소스 2큰술; 후추 톡톡; 설탕 0.5큰술; 케찹 1큰술; 맛술 1큰술; 굴소스 1큰술; 발사믹식초 1큰술; 편마늘 1큰술; 양파 3큰술

하와이안 로코모코 그레이비소스 & 함박스테이크 만들기 브런치 메뉴

하와이안 그레이비소스 로코모코 레시피입니다. 함박스테이크와 함께 드시면 풍미가 아주 좋아요. 근사한 홈브런치 메뉴로 추천드려요.

2인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

계량법 안내

재료

로코모코 양념

스테이크소스
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
설탕
0.5큰술 구매
케찹
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
발사믹식초
1큰술 구매
편마늘
1큰술 구매
양파
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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요리스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

양송이버섯 보관법
계란 조리법
버터 보관법
밀가루 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

로코모코 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/10

양송이버섯은 껍질을 벗겨주세요. 칼로 버섯 밑부분부터 벗기면 잘 벗겨집니다. 마늘은 편썰고 양파는 채썰고 버섯은 0.5센치 두께 슬라이스로 썰었습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

냉동실에서 함박스테이크 반죽 꺼내었어요. 원래 3개였던거를 다시 뭉쳐서 좀더 큼지막하게 두개로 만들었어요. 함박스테이크 반죽 만드는법 링크 첨부해드려요: @7007908
STEP 4/10

약불에서 후라이팬에 식용유 2큰술 두르고 반죽 넣고 뚜껑 닫아서 구워주세요. 노릇노릇해졌을때 뒤집고 뚜껑 닫아서 다시 구워줍니다. 센불에서 구우면 금방 타버리므로 꼭 약불에서 구워줍니다. 소고기와 돼지고기 반씩 섞어서 만든거니까 속까지 잘 익혀주셔야 해요.
후라이팬 , 뒤집개
약불
STEP 5/10

1,2.중불에서 후라이팬에 버터 1큰술 녹이고 마늘, 양파 넣고 양파가 투명해지도록 볶아줍니다.
3,4.양송이버섯 넣고 30초 볶은 후 밀가루 1큰술 넣어서 다시 30초 볶아주세요.
후라이팬 , 요리스푼
중불
STEP 6/10

1,2.물 200ml 넣고
3,4.스테이크소스 2큰술, 후추 톡톡, 설탕 0.5큰술, 케찹 1큰술, 맛술 1큰술, 발사믹식초 1큰술 넣고 휘리릭 저어주고
STEP 7/10

간 봤더니 좀 싱거워서 굴소스 1큰술도 추가로 넣었습니다.
STEP 8/10

가끔 저어주면서 소스가 걸쭉해지도록 끓여주시면 완성입니다.
STEP 9/10

구워놓은 함박스테이크 위에 체다치즈와 계란 반숙후라이 올리고 로코모코 그레이비소스를 곁들여 담았습니다.
STEP 10/10

로코모코소스는 함박스테이크와 참 잘 어울리는 맛이에요.