냉동 동태전 명절동태전 동태포전
냉동 동태포로 동태전 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 동태포 해동
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14냉동 동대포를 사 왔어요.
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STEP 2/14물 1 리터에 소금 1 큰 술을 녹여 동태포를 담가 해동시켜준 다음 한번 헹궈주고 손으로 지그시 눌러 물기를 짜 줍니다.동태포는 얼어 있는 채로 떼려고 하다 보면 살집이 떨어지기도 하고 살이 으깨지거든요. 소금물에 담가 해동시켜주면 살도 단단해지고 간도 배면서 깨끗하게 해동된답니다.
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STEP 3/14쟁반에 키친타월을 깔고 소금물에 해동해서 물기 꼭 짠 동태포를 올려 줍니다.이렇게 해서 몇 시간을 말려줘요. 그럼 전을 부쳤을 때 살이 으깨지지 않고 질척거리지도 않고 식감도 좋답니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14쟁반에 말려 둔 동태포를 올려 체를 이용해서 밀가루를 앞뒤 골고루 뿌려 줍니다.
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STEP 6/14이렇게 체로 뿌리면 밀가루도 적게 들어가고 덩어리지지 않고 깨끗한 밀가루 옷을 입힐 수 있지요.
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STEP 7/14
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STEP 8/14마른 밀가루 옷을 입힌 동태포는 계란 물에 앞뒤 골고루 적셔 줍니다.
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STEP 9/14
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STEP 10/14어느 정도 익으면 숟가락과 뒤집개를 이용해서 살살 뒤집어 줍니다.
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STEP 11/14부추와 송송 썰어둔 고추는 계란 물에 살짝 담가 줍니다. 풋고추도 준비했지만 부추가 초록색이라 중복되서 올리지않았어요.계란 물에 담가 주면 접착이 잘 된답니다.
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STEP 12/14한쪽 면이 살짝 익으면 뒤집어 준 다음 계란 물 적신 부추와 홍고추를 올려줍니다.
부추와 홍고추 없이 깨끗하게 부쳐도 되고 데코 용이니 선택 사항입니다.
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STEP 13/14앞뒤 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 14/14동태전 완성입니다
- 동태포를 해동할때는 소금물에 담가두면 간도 배고 깔끔하게 잘 녹는답니다
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