Name: 간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법 간장 양념장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1봉; 부침가루 1T; 계란 1개; 대파 1/3개; 청양고추 1개; 간장 3T; 매실 2T; 고춧가루 1T; 설탕 0.5T; 다진 마늘 0.5T; 통깨 조금

간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법 간장 양념장

호둘이네에는 팽이버섯을 너무 좋아하는 사람이 있어요. 팽이버섯 특유의 식감이 좋다며 찌개 요리나 볶음요리에 넣어주면 호둘이아빠가 너무 잘 먹는답니다 그래서 호둘이네에는 항상 팽이버섯이 쟁여져 있어요 요즘 같은 물가에 가격도 착하니 좋은 식재료죠 저녁 반찬을 고민하다가 이웃님에게 정보를 얻어 팽이버섯전을 하기로 했어요 간단하게 전 부치는 방법으로 노릇이 구워내고 양념장 찍어 먹으니 신랑이 엄지 척! 해준 저녁 반찬 팽이버섯전과 양념장 만드는 방법 시작할게요

2인분

15분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

재료

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양념장

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노하우

팽이버섯 손질법
계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

팽이버섯전과 함께 할 양념장을 만들어주세요. 팽이버섯전에 곁들일 간장 양념장은 대파 1/3개 쫑쫑 썰고, 청양고추 1개도 썰어 작은 그릇에 담고, 간장 3, 매실 2, 고춧가루 1, 설탕 0.5, 다진 마늘 0.3~0.5, 통깨 톡톡 넣어 잘 섞어줬어요
볼 , 숟가락
양념장을 미리 만들어 두면 다른 요리하는 동안 숙성이 돼서 더 맛있답니다
STEP 2/12

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 살살 털어내 주세요
도마 , 조리용나이프
버섯은 물로 씻지 않는 게 좋다고 해요
STEP 3/12

팽이버섯은 전으로 부칠 정도로 한 덩어리씩 떼어내주세요 손가락 굵기 정도로 떼어내줬어요
STEP 4/12

계란 옷 입힐 계란 물을 만들어줬어요 계란 1개 깨고, 맛소금 톡톡 뿌려 간을 하고 잘 풀어줬답니다.
볼 , 요리젓가락
STEP 5/12

계란물 입히기 좋게 입구가 넓은 그릇에 풀어줬어요
STEP 6/12

팽이버섯에 얇게 밀가루를 입혀주세요 위생팩에 분리한 팽이버섯을 넣고, 부침가루 1 넣어 공기를 넣은 채 잘 흔들어주면 간단하면서도 얇게 밀가루를 입혀줄 수 있답니다
비닐백
STEP 7/12

팬에 기름을 적당량(조금 넉넉히) 둘러 주고,
STEP 8/12

밀가루 입힌 팽이버섯에 앞뒤로 고르게 계란물을 입힌 후 팬에 구워주세요 부채꼴 모양으로 부치고 싶었으나 빠르게 하느냐고 대강 손으로 살짝씩 눌러주며 구워줬어요
프라이팬 , 요리젓가락 , 요리스푼 , 뒤집개
STEP 9/12

팽이버섯 사이사이 빈 곳은 계란 물로 살짝씩 채워주며 앞뒤 노릇이 구워주세요
STEP 10/12

접시에 가지런히 팽이버섯전을 놓고 미리 만들어둔 양념장을 얹어주니 간단하게 저녁 반찬 완성입니다
플레이팅접시
STEP 11/12

의외로 간단한 전 부치는 방법으로 뚝딱 만들 수 있는 초간단 전이예요
STEP 12/12

자고로 전은 따뜻할 때 먹어야 맛있죠 먹기 바로 전에 부쳐내니 자꾸 막걸리 생각이 나게 하는 간단한 전 부치기 저녁 반찬 팽이버섯전 만드는 법이었습니다