[삼삼(蔘蔘)한레시피 공모전] 인삼사과조림치킨강정
인삼과 궁합이 좋은 닭을 이용해서 안주 겸 간식으로 좋은 닭강정을 만들었어요 인삼을 어떻게 활용하면 좀 더 색다르고 맛있는 음식을 만들까 하다 주재료를 더욱 돋보일수 있는 강정의 맛을 더욱 배가 되게 하는 소스로 조려봤어요 인삼에 사과를 더해서 씹는맛도 좋은 인삼치킨강정입니다
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17재료준비
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STEP 2/17
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STEP 3/17닭을 재우는 동안 인삼과 사과를 다져 놓습니다
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STEP 4/17청양고추를 썰어놓습니다
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STEP 5/17소스준비 조청1컵반(종이컵) 간장3스푼 커피1스푼 레몬즙2스푼 굴소스1스푼 생강 마늘 약간
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STEP 6/17재워둔 닭을 물에 씻어서 소금약간 후추약간 뿌려줍니다 튀김가루 한컵과 전분가루 한컵 준비합니다 전분가루에 튀김가루 한스푼 넣고 물을 조금씩 부어 살짝 걸쭉한 상태로 반죽물을 만듭니다
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STEP 7/17팬에 식용유를 부어 온도가 올라가면 닭에 튀김가루 묻히고 전분물을 묻혀
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STEP 8/17
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STEP 9/17
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STEP 10/17두번째 튀겨놓은 닭입니다 바삭바삭 노릇하게 잘 튀겨진 치킨
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STEP 11/17
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STEP 12/17분량의 소스를 넣고 조려줍니다
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STEP 13/17소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 튀긴닭을 넣고 섞어줍니다
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STEP 14/17아몬드분태가 없으면 안넣어도 되고 땅콩분태를 넣어도 좋습니다
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STEP 15/17매콤하게 청양고추도 넣어줍니다
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STEP 16/17인삼사과조림치킨강정 완성입니다
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STEP 17/17술안주에도 좋고 어른아이 모두 좋아할만한 달콤하고 바삭한 인삼향이 살짝 감돌아서 질리지 않는 치킨강정입니다
- 우유에 닭을 재우면 육질이 부드러워지고 잡내제거에 효과적입니다
레몬즙이 없으면 식초로 대신해도 좋아요
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