명절 추석 반찬 무말랭이무침 만드는법 간단 반찬 레시피
오래 보관 해도 물이 안 생기고 냉장고에 넣었다 나온 반찬인데도 처음 만든 것처럼 맛있어요. 명절 반찬추석 반찬으로 무말랭이무침 추천합니다. 무우말랭이 만들기 시작할게요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6고춧가루 3T, 멸치 액젓 3T, 진간장 1T, 매실청 2T, 물엿 3T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T 넣고 섞어주세요. 무말랭이무침 할 때 제일 먼저 양념장부터 만들어 놓아요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6씻은 무를 생수에 30분 담가 놓아요. 말린 무가 물을 흡수하니 생수에 담가 놓으세요. 말린 무 특성상 바싹 말린 무도 있고 덜 말린 무도 있으니 말린 정도에 따라 시간은 차이는 있을 수 있어요.
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STEP 4/630분 후 부드러워진 무말랭이는 물기를 꼭 쫘주세요. 손에 힘을 주고 물이 나오지 않을 정도로 짜주셔야 합니다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6새빨간 양념이 골고루 무말랭이에 입혀지게 문질러 가며 무쳐주세요. 손가락 끝에 힘을 주고 바락바락 무치면 무말랭이에 양념이 잘 베어요. 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주면 무말랭이무침 완성!
- ▶대체 가능 매실청 → 올리고당 ▶계랑 : 밥 수저
윤기가 좔좔 흐르는 무말랭이무침 무우말랭이는 은은하게 달면서 매콤하고 오도독 오독오독 씹히는 질감이 너무 재미있어요. 밥반찬으로 무말랭이무침 하나만 있으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 꼬들꼬들한 식감에 적당한 감칠맛도 나고 무말랭이는 보쌈이나 족발과 같이 먹으면 더 맛있다는 거... 냉장고에 하루 동안 숙성해서 먹으면 더 맛있어지는 무우말랭이 엄마의 꿀팁으로 만들었지만 엄마 무말랭이무침 보다는 2%로 모자란... 그래도 맛있게 냠냠 잘 먹었어요. 매콤한 무말랭이무침은 추석 반찬 명절 반찬으로 만들어보세요. 여러분 맛있는 식사 챙겨드세요.
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