2인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 무 양념
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- 양념 무침
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9무는 연필깎기로 썰어요. 이렇게 썰면 자른 단면에 따라 간이 배는 맛이 달라서 맛있어요.
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STEP 2/9무를 절일 재료들입니다. 꽃소금 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 4큰술, 사이다 200m 입니다.
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STEP 3/9지퍼백에 무를 넣고 꽃소금 2큰술, 설탕 1큰술, 양조식초 4큰술, 사이다 200ml를 넣고 1시간 절여요. 김빠진 사이다도 좋고요. 제로 사이다도 괜찮아요. 탄산이 무 절이는 시간을 단축시켜 주는데요. 지퍼백은 공기가 노출되지 않아서도 빨리 절여져요.
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STEP 4/9무가 잘 절여졌어요.
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STEP 5/9무를 체에 받쳐서 물기를 제거해요.
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STEP 6/9면보에서 절인 무를 짜주어야 아삭한 맛이 나고요.
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STEP 7/9볼에 절인 무 넣고 무침 양념장2큰술, 다진 대파1큰술, 참깨 반 큰술, 조청 1큰술을 넣어 마무리해요. 조청이 특유의 냄새가 없고 은은한 단맛을 내줘요. 조청이 풀과 같은 역할도 하고요.
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STEP 8/9먹음직스럽죠? 김치 냉장고에서 익혀서 드세요.
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STEP 9/9충무김밥 완성입니다. 아삭한 무김치 맛나요.
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