오리고기로 만든 파히타(fajita)/화이타, 과카몰리 만들기
소고기나 닭고기를 볶은 채소와 함께 또디아(토르티야)에 싸서 먹는 멕시코 요리를 파히타(화이타)라고 합니다. 집에서 이색적인 요리를 즐겨보세요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/9오리고기는 올리브오일, 소금, 후추에 버무려 재료 준비를 하는 동안 30분 정도 숙성시켜준다.
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STEP 2/9과카몰리 분량의 재료들을 잘게 썰어 물기를 제거해주고, 잘 익은 아보카도를 으깨어 섞어준다.
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STEP 3/9길게 썰어둔 파프리카와 양파를 팬에 볶아준다.새우 등 다른 재료를 더 준비해도 좋다.
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STEP 4/9토르티야는 찜기나 전자렌지에 돌려 따뜻하고 부드럽게 먹거나, 살짝 바삭하게 먹고싶으면 이렇게 후라이팬에 앞, 뒤로 데워준다.
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STEP 5/9그릴팬 또는 후라이팬에 고기를 올리고 15분 정도 구워준다.제품사양에 따라 시간은 조절한다.
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STEP 6/9토르티야는 크기에 따라 3-4등분해서 잘라준다.
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STEP 7/9접시에 볶은 야채를 담아낸다.
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STEP 8/9고기는 기름기를 살짝 빼준 뒤 접시에 올린다.
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STEP 9/9과카몰리와 취향에 맞는 각종 소스를 곁들여낸다.
- 아이들과 함께 먹는 화이타 소스로는 과카몰리, 스위트칠리, 허니머스터드, 사워크림 또는 그릭요거트를 준비하면 좋다. 어른들이 먹는 테이블이라면 매콤한 살사소스를 추가해도 좋다.
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