삼겹살수육 만들기 돼지고기수육 레시피
오랜만에 집에서 삼겹살로 수육을 만들었는데 너무 맛있네요. 보들보들 야들야들한 수육만들기 시작해볼까요?
4인분 
90분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/6먼저 물을 2L정도 담은 후에 각종 향신재료들을 넣어줍니다.
양파 1개 반으로 잘라 넣고~ 집된장 크게 1T 떠서 잘 풀어주고 커피가루도 있으면 1T 넣어주세요.
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STEP 2/6그리고 월계수잎 5장 정도 넣어주시고 파가 있으면 파도 크게 썰어서 넣어주시면 됩니다. 이정도만 해도 충분히 수육울 삶는데 문제가 없지만 집에 수육용티백이 있다면 티백도 1팩 넣어주세요~
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STEP 3/6그리고 물이 팔팔 끓을 때까지 기다려줍니다. 기다리는 동안 고기를 손질해줄께요 저는 삼겹살 1.5KG 사용했는데 크게 6등분을 해줬습니다. 너무 두꺼우면 삶은데 오랜 시간이 걸리는거 참고해주세요.
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STEP 4/6물이 팔팔 끓어오르면 고기를 넣어줍니다. 고기를 다 넣었을 때 물에 고기가 충분히 잠기는지 확인해주시고 물이 부족하다면 채워주세요. 그리고 센불에서 30분 이상 끓여줍니다.
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STEP 5/630분 정도 끓였다면 중불로 낮춰서 2~30분정도 더 끓여주세요. 고기의 양이나 두께에 따라 삶는 시간은 조절 될 수있는데 고기가 잘 익었는지 확인하려면 가운데를 잘라보면 확실하게 알 수있어요.
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STEP 6/6두꺼운 냄비 기준으로 삶았을때 센불 30분, 중불 30분 정도 삶으면 대부분은 다 익어요. 다익은 삼겹살 수육은 꺼내서 먹기 좋은 두께로 썰어주시면 됩니다. 수육에는 묵은지나 갓담은 김치, 씻은 묵은지등 모두 잘 어울립니다. 맛있게 드세요.
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