대파 김치/깔끔하고 시원한 맛을 내는 대파 김치 만드는 법
갑자기 대파가 많이 생겨서 자주 가는 식당에서 맛있게 먹었던 대파 김치를 담아 보았습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13대파를 세척한 후 5~6 cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/13무침 볼에 대파를 담고 까나리 액젓 10 큰 술 넣고 절입니다.
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STEP 3/13배 1개를 껍질 벗겨내고 납작하게 썰어 줍니다.
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STEP 4/13빨간 고추 5개도 세척 후 송 송 썰어 줍니다.
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STEP 5/13믹서기에 배, 빨간 고추, 새우젓 2 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 6/13믹서기에서 양념을 갈아 줍니다.
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STEP 7/13재워 놓았던 대파를 10분 뒤에 뒤집어 줍니다. 액젓에 재우는 시간은 총 20분간입니다.
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STEP 8/1320분 후에 액젓으로 간이 들면 고춧가루 10 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 9/13배, 빨간 고추, 새우젓 갈아 둔 것과 간 마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 10/13매실 청도 넣어 줍니다.
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STEP 11/13모든 양념이 잘 혼합되도록 골고루 무쳐 줍니다.대파 김치를 담고 바로 먹으면 매운 기가 있기 때문에 하루 동안 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 두고 먹으면 맛있답니다.
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STEP 12/13설탕은 전혀 넣지 않았고 배와 매실 청을 넣어 단맛을 내었습니다. 깔끔하고 시원한 맛이 나는 대파 김치가 되었네요!
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STEP 13/13그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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