오코노미야끼 만들기 양배추 부침개 계란양배추전 오꼬노미야끼 레시피
양배추전은 처음 만들어 보았는데요, 처음 만든 것치고는 너무 맛있고 조리과정도 초간단해서 레시피 공유합니다. 요린이도 만들 수 있어요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 양배추전2장 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21양배추전 만들 때는 양배추를 칼로 자르는 것보다 채칼에 잘게 썰어야 부침개 만들 때 잘 붙어요.
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STEP 2/21손바닥만 한 사이즈의 양배추를 채칼로 썰어보니 양이 꽤 많더라고요. 실제 만들어 보면 부침개 2장 정도 만들 수 있습니다.
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STEP 3/21채 썬 양배추에 레몬 식초를 뿌린 후 물에 담가서 세척해 주세요.
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STEP 4/21믹싱 볼에 계란 2개
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STEP 5/21쌀 부침가루 2스푼, 소금, 후추
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STEP 6/21찬물은 한 컵 다 붓지 말고 농도 봐가면서 살살 부어줍니다. 저는 반컵 분량 정도 넣었어요. 이제 믹싱 볼 안의 재료를 섞어줍니다.
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STEP 7/21채 썬 양배추를 믹싱 볼 안에 넣어줍니다.
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STEP 8/21저는 시장에서 삶은 옥수수를 구매해서 한 번에 옥수수 알갱이를 벗겨 따로 냉동 보관합니다. 각종 요리에 옥수수 알갱이를 넣어서 만들어 먹는데 옥수수 알갱이 식감과 쫄깃한 맛이 더해져 풍미 2배 up!쫄깃한 맛을 원하시면 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요.
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STEP 9/21베이컨 4장을 잘게 잘라서 넣어줍니다.
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STEP 10/21옥수수 알갱이, 채 썬 양배추, 베이컨, 계란 반죽으로 구성된 양배추 부침개 오코노미야끼기호에 따라 양배추나 옥수수 알갱이를 추가합니다.
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STEP 11/21양배추전 반죽을 국자로 떠서 프라이팬에 넣어주세요.
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STEP 12/21계란 양배추전을 골고루 펴줍니다.
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STEP 13/21이때 호떡 누르개를 이용하면 참 편리해요. 약불에 천천히 구워야 타지 않고 속까지 익습니다.
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STEP 14/21프라이팬 커버로 덮어주면 증기가 생겨서 더 빨리 익어요.
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STEP 15/21한쪽 면을 뒤집은 다음 기름을 넉넉히 넣고 다시 구워줍니다. 약불에 서서히 구웠더니 타지 않고 예쁜 구움색이 나왔습니다.
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STEP 16/21다 구워졌으면 넓은 접시에 양배추전을 옮겨서 담아주세요. 계란 양배추전이 부서지지 않도록 살살 옮겨주세요.
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STEP 17/21데리야끼 소스를 양배추 부침개 위에 숟가락을 이용해서 고루 발라줍니다.
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STEP 18/215구 소스통에 마요네즈를 넣어 뿌리니 밖에서 파는 오코노미야끼 비주얼이 나오네요! 역시 디자인이 중요해요!
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STEP 19/21비장의 무기! 가쓰오부시 이번에 처음 마트에서 구입했어요. 가격은 7,000원
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STEP 20/21가쓰오부시를 뿌릴 때 움직이는 거 보고 신기하면서도 살짝 무섭기도 했어요.
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STEP 21/21이제 계란양배추전 오꼬노미야끼를 피자 커팅기로 잘라줍니다. 피자처럼 슥슥 잘 잘라졌어요.
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