추석에는 가지 소금에 절여서 튀겨 보세요. 양념장이 정말 맛있어요.
가지를 소금에 절여서 튀기면 더 맛있어요. 여기에 새콤달콤 양념이랑 함께 먹으면 좋습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12가지는 조금 두툼하게 자른다.
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STEP 2/12자른 가지에 소금을 넣고 10분 절인다.
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STEP 3/12다진 마늘, 매실액, 간장, 식초, 설탕, 올리고당을 넣고 양념을 만든다.
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STEP 4/12소금에 절인 가지는 물기를 제거한다.
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STEP 5/12물기를 제거한 가지에 전분을 묻혀 준다.
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STEP 6/12튀김가루에 물을 넣고 튀김반죽을 만든다.
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STEP 7/12전분을 묻힌 가지는 튀김옷을 입혀 준다.
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STEP 8/12튀김옷을 묻힌 가지는 빵가루를 묻혀 준다.
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STEP 9/12180에서도 가지를 노릇하게 튀긴다.
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STEP 10/12튀긴 가지는 기름을 제거한다.
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STEP 11/12기름을 제거한 가지는 그릇에 담는다.
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STEP 12/12가지 위에 소스를 뿌려 준다.
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