오믈렛 퀘사디아
자투리 채소를 활용한 냉파요리로 만들어 보았습니다. 조금씩 남은 자투리 채소가 근사한 브런치가 될 수 있어요. 쉽게 만들수 있으니 꼭 만들어보세요. 이탈리아식 오믈렛 ' 달걀 +시금치 +토마토'을 변형한 레시피입니다.
1인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11달걀은 소금 한 꼬집을 넣고 가볍게 풀어 주세요. 청경채 어린 잎은 떼어내고 큰 잎은 2cm 크기로 썰어 주세요. 양파와 그 외 채소도 채 썰어주세요. 채를 썰어야 뒤집기 편하고 지저분해 보이지 않아요.
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STEP 2/11올리브유 두른 팬에 야채를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 3/11양파가 투명해지고 청경채가 완전히 익으면 소금 두 꼬집과 후추로 밑간합니다.
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STEP 4/11야채를 펼쳐 달걀물을 고르게 부어 주세요. 한쪽으로 치우쳐지지 않게 팬을 돌려가며 고르게 뿌립니다.
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STEP 5/11중약불에 달걀이 90% 익을 때까지 구워 주세요.
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STEP 6/11또띠아를 덮어 뒤집어 주세요.
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STEP 7/11뒤집기 어렵다면, 후라이팬 크기보다 큰 접시를 팬에 올려 뒤집으면 어렵지 않게 뒤집을 수 있어요.
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STEP 8/11또띠아가 팬 바닥에서 노릇하게 굽히는 동안 슬라이스 치즈를 잘라 또띠아 반쪽면에 올립니다.
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STEP 9/11또띠아를 접어 치즈가 녹을 때까지 뒤집어 가며 구워주세요.
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STEP 10/11적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 11/11커피, 탄산음료,과일 주스와 곁들여 브런치로 즐겨 보세요.
- 달걀이 충분해야 속재료들이 떨어지지 않고 잘 붙어 있어요. 핫소스를 곁들여 보세요. 깔끔하고 맛있는 퀘사디아가 됩니다.
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