Name: 간단하게 무쳐 먹는 깻잎김치 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 50장; 양파 1개; 당근 1개; 대파 1개; 진간장 11숟갈; 식초 4숟갈; 설탕 2.5숟갈; 고춧가루 3숟갈; 다진마늘 2숟갈

간단하게 무쳐 먹는 깻잎김치 만들기

저는 김치가 없으면 안되는데, 집에 김치가 똑 떨어졌어요. 사먹는 건 싫어하고 무조건 엄마표만 먹는데 가지러 갈 시간이 없어서 어떻게 해야하나 고민을 했죠. 그러다가 눈에 들어온 싱싱한 깻잎을 김치처럼 버무려서 먹고 싶었어요. 그래서 간단하게 만들어본 깻잎김치 만들기입니다. 만들고나서 바로 먹어도 참 맛있어요.

4인분

30분 이내

아무나

레몬콩

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재료

재료

깻잎
50장 구매

양념

양파
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당근
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대파
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진간장
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식초
4숟갈 구매
설탕
2.5숟갈 구매
고춧가루
3숟갈 구매
다진마늘
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노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 깻잎은 깨끗하게 한장씩 씻어줍니다.
STEP 2/16

그리고 꼭지의 윗부분만 잘라주세요. 완전히 다 잘라내면 먹을때 불편하니까 살짝만 다듬어주시면 됩니다.
STEP 3/16

다음으로는 소를 만들어볼건데요. 양파는 채썰어주세요. 이때 두꺼우면 안되고 얇게 썰어주시는 게 좋습니다.
STEP 4/16

당근도 채썰어주시는데 양파처럼 얇게 채썰어주세요. 얇아야 양념에 버무릴때 잘 버무려지고 맛이 좋아요.
STEP 5/16

대파는 잘게 다져줍니다.
STEP 6/16

손질이 끝난 양파와 당근, 대파는 한곳에 모아줍니다.
STEP 7/16

본격적으로 무쳐볼게요. 먼저 다진마늘을 넣어주세요.
STEP 8/16

설탕도 넣어줍니다.
STEP 9/16

진간장도 넣어주세요.
STEP 10/16

고춧가루도 넣어줍니다.
STEP 11/16

식초도 넣어주세요.
STEP 12/16

양념장을 모두 넣어줬다면 힘을 줘서 바락바락 무쳐줍니다. 설렁설렁 무치면 맛이 안들기 때문에 힘을 줘서 무치는게 좋아요.
다 무쳐졌으면 간을 보시고 입맛에 따라서 양념을 가감하시면 됩니다.
STEP 13/16

양념소가 완성되었으면 반찬통 맨 밑부분에 한숟갈 정도 먼저 넣어주세요.
STEP 14/16

그 위에 잘 씻어둔 깻잎을 올려줍니다.
STEP 15/16

그리고 깻잎 위에 양념소를 올려주세요. 한숟갈에서 한숟갈 반정도가 좋습니다. 이걸 계속 반복하면서 쌓아주시면 됩니다.
STEP 16/16

완성~!