Name: 수제비 만들기 해물수제비 반죽 만들기 냉털요리추천!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 물 1컵; 소금 1t; 올리브유 1T; 육수 800cc; 양파 1/4쪽; 당근 1쪽; 새송이버섯 1개; 대파 1/4대; 모둠해물 200g

수제비 만들기 해물수제비 반죽 만들기 냉털요리추천!

한끼 식사가 될수 있는 국물요리 드시고 싶다면 해물 수제비 어떠세요?? 대표적인 서민 음식이지만 요즘은 특식이 되어 버린 수제비 만들어 볼게요.

2인분

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조리순서

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STEP 1/11

양파 1/4쪽, 당근 1쪽, 새송이버섯 1개, 대파 1/4대를 썰어서 준비해 주세요.

야채는 냉장고에 있는 야채 사용해 주세요. 호박, 감자 모두 좋아요.
STEP 2/11

해물은 냉동 해물 믹스를 사용했습니다. 살짝 헹군 후 물기를 빼주세요.
STEP 3/11

물 800cc에 멸치와 다시마를 넣고 5분간 끓인 후 건져내 주세요. 간단하게 시판되고 있는 다시 팩이나 코인 육수 1개 정도 넣고 육수를 만드셔도 좋아요.
STEP 4/11

육수에 썰어서 준비해둔 야채를 모두 넣어주세요.
STEP 5/11

수제비반죽법 밀가루 2컵, 물1컵, 소금 1t, 올리브오일1T 물에 소금을 녹인후 밀가루에 부어주세요. 마른 가루가 없도록 섞어 준 후 올리브 오일 1T를 넣고 반죽해 주세요. 한 덩어리가 되면 비닐 팩에 담아 냉장고에 30분 정도 숙성 시켜준 후 사용하세요.
간편하게 시판 감자수제비나 칼국수 면 사용하셔도 맛있어요.
STEP 6/11

수제비 반죽을 손으로 넓고 얇게 편 후 한 입 크기로 떼어서 육수에 넣어주세요.
STEP 7/11

불은 중불로 맞춰주세요. 육수가 끓기 전에 수제비 면을 모두 넣어주세요. 수제비 면이 모두 들어갔다면 센 불로 바꾼 후 팔팔 끓여 주세요.
처음부터 센 불에 끓이면 나중에 들어간 수제비를 익히다 보면 먼저 들어간 수제비는 불어버려요.
STEP 8/11

국물이 팔팔 끓기 시작하면 소금으로 간을 해 주세요.
STEP 9/11

치킨 파우더 1쪽을 넣고 간을 맞춰주세요. 저는 강한 마늘맛을 피하는 편이라 넣지 않았지만 기호에 맞게 넣어 주셔도 좋아요.
STEP 10/11

해물을 모두 넣어주세요.
STEP 11/11

해물이 완전히 익을 때까지 끓여 주세요.

거품은 살짝 건져내 주시면 깔끔한 국물의 해물 수제비가 완성됩니다