낙지김치죽
본죽에서 처음 먹어보곤 이상한 조합이네 맛이 의외로 평범한 죽에 비해 너무 맛나서 비슷한 생각을 가지는 사람들을 위해 만들었는데 제법 맛이좋구 시캄도저는 씹히는 식감을 좋아해서 본죽보다 낫네요
5인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11찹쌀과 멥쌀은 한꺼번에 씻고 물에 2시간정도 불려 주세요
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STEP 2/11낙지는 밀가루로 박박 비벼 깨끗이 씻어 주세요
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STEP 3/11소금 넣어 한번더 깨끗이 씻은 다음 머리를 갈라서 안에 내장은 손으로 제거 버려 주세요
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STEP 4/11낙지를 먹기좋게 잘게 잘라 주세요
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STEP 5/11김치도 잘게 잘라주세요
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STEP 6/11냄비에 참기름 두르고 불린쌀을 넣구 볶아주세요
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STEP 7/11쌀이 투명하게 익으면 김치를 넣구 볶아주세요
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STEP 8/11어느정도 익으면 육수를 붓고 20~30분정도 끓여주세요(중간에 강불에서 중불로 바꿔주세요)
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STEP 9/11푹 끓인후 소금으로 간을 해주세요
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STEP 10/11낙지를 넣구 2~3분 정도 저어주세요
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STEP 11/11어슷썬 대파를 넣구 조금더 끓이고 먹기전 참깨 넣어 드세요
- 낙지머리에는 카드뮴이란 중금속이 많이 함유되 있으므로 낙지 손질시 버려 주세요. 김치는 익은김치랑 묵은지 반반 섞어서 쓰는게 적당히 발효된 맛이나서 좋아요
김치죽 맛보장 레시피
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