여름철 건강 밑반찬 깻잎김치 담그는 법
깻잎은 '식탁 위의 명약'이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하고, 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워주는데요. 쌈, 장아찌, 나물, 찜 등 다양한 밑반찬으로 활용되는 여름철 밥상의 인기 식재료이죠. 깻잎으로 쌈과 양념으로 사용을 하는데, 이번에는 깻잎 김치를 담아봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5깻잎과 함께 들어가는 야채는 1~2cm 크기로 잘라서 준비해 주세요. 당근은 채썰어주세요. 양파는 1/4 등분 후 가로로 썰어주세요. 청양고추는 씨를 뺀 후 쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 2/5다진마늘 1.5T를 넣어주세요.
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STEP 3/5야채에 간장, 까나리 액젓, 고춧가루, 매실청, 물을 넣고 양념을 만들어주세요.
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STEP 4/5깻잎 3~4장을 겹쳐서 양념을 올려주세요. 켜켜이 깻잎을 올려줍니다.
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STEP 5/5깻잎 김치는 담근 후 하루 정도 지난 후 부터 바로 드실 수 있습니다.
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