Name: 계란말이 만드는법(깻잎 야채 계란말이)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개 253g; 깻잎 5장 6g; 다진 당근 15g; 다진 양파 10g; 소금 0.3작은술; 흰설탕 0.3작은술; 참기름 1작은술; 포도씨유 1.5~2큰술; 케첩 적당량

계란말이 만드는법(깻잎 야채 계란말이)

계란말이 만드는법 재료는 냉장고에 남아있는 짜투리 야채를 넣거나 햄, 김 등 여러가지 재료를 취향껏 넣고 만드시면 되세요.(큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준)

2인분

10분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/12

깻잎은 꼭지 부분을 자른 후, 손바닥 위에 올려놓고 흐르는 물에 앞뒤로 살살 문지르면서 2번 정도 세척 후, 툭툭 털어 물기를 털어냅니다.
STEP 2/12

양파, 당근, 깻잎은 모두 잘게 썰고 계란 4개를 준비합니다.
STEP 3/12

그릇에 달걀 4개를 톡톡 깨서 넣은 후, 잘게 썰어 논 야채 계란말이 재료들을 모두 넣어줍니다.
STEP 4/12

소금 0.3작은술, 흰설탕 0.3작은술, 참기름 1작은술을 넣고
골고루 계란물과 섞어줍니다.
STEP 5/12

후라이팬에 포도씨유 1.5~2큰술 정도를 넣고 인덕션 중불 상태에서 팬을 예열 한 뒤, 야채 계란물을 부어줍니다.
STEP 6/12

계란물을 부은 후, 빈 곳이 있으면 숟가락으로 고르게 펴서 빈 곳을 채워줍니다.
STEP 7/12

달걀말이 한쪽 끝부분에서 부터 돌돌 말아줍니다.(처음에는 계란말이 모양이 잘 잡히지 않으니 찢어지지만 않게 돌돌 말아주시면 되세요)
STEP 8/12

계란말이 달걀물이 약간 남았을 때 계란물을 붓고 돌돌 말아주는 과정을 반복하면서 달걀말이를 만들어줍니다.
STEP 9/12

계란물을 모두 붓고 돌돌 말아주는 과정이 끝나면 뒤집개 2개를 이용하여 달걀말이 모양을 잡아주면서 앞뒤로 조금 더 구워서 노릇할 정도로 부쳐줍니다.
STEP 10/12

계란말이 모양이 예쁘게 잡히고, 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 합니다.
STEP 11/12

완성된 달걀말이를 한 김 식힌 후, 도마에 올려놓고 약 1~1.2cm 정도의 두께로 썰어줍니다.
STEP 12/12

접시에 옮긴 후, 케첩을 뿌려주면 계란말이 만드는법 달걀말
완성입니다.(케첩은 취향껏 찍어드시거나 뿌려서 드세면 되세요)