Name: 조선호박조림 참치 넣고 매콤하게 둥근호박조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 둥근호박 500g; 양파 1/2개; 대파 1대; 홍고추 1개; 참치캔 1개; 청고추 1개; 식용유 2스푼; 다진마늘 1스푼; 고춧가루 1스푼; 국간장 1스푼; 참치액 1스푼; 들기름 1스푼; 물 1컵; 소금 약간; 통깨 약간

조선호박조림 참치 넣고 매콤하게 둥근호박조림 만들기

크게 숭덩숭덩 썰어서 오래 푹 익혀도 살캉하게, 모자라는 단백질은 캔 참치로 채워서 자박하게 끓인 둥근호박조림. 속이 편안한 밥도둑 여름반찬입니다.

4인분

30분 이내

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요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

조리순서

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STEP 1/10

호박 조림에 들어갈 필수 재료들입니다. 고추는 매운 청양고추로 준비해 주세요~
STEP 2/10

조선호박 500g은 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거한 후 큼직하게 숭덩숭덩 썰어주시고 여름의 둥근호박 씨앗은 완전히 여물지 않아서 꼭 제거하지 않아도 부드럽게 익으니 껍질과 과육을 적절히 섞어서 썰어주면 됩니다.
STEP 3/10

양파는 호박과 비슷한 크기로 큼직하게 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어주세요
STEP 4/10

팬에 식용유 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 중불로 타지 않게 볶다가 마늘이 노릇노릇해지면 양파와 호박을 넣고 5분 정도 볶아요.
중불
STEP 5/10

계속 젓지 않아도 되고, 한번씩만 뒤적여 주면서 볶다가 호박에서 수분이 나오고 노릇노릇 한 색감이 나타나면, 기름 뺀 참치와 고춧가루를 넣고 골고루 섞이도록 잠깐 볶다가
STEP 6/10

물 200ml, 참치액, 국간장, 들기름 한 스푼씩을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 10분 정도 조려요
중불
STEP 7/10

조리는 시간은 최소 10분 이상! 그 이후는 호박이 무르는 정도에 따라 기호에 맞게 조려주면 되고요~
STEP 8/10

원하는 식감이 되었으면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 다음 3분 정도 더 조려주면 끝이에요~
STEP 9/10

국믈은 자박자박하게 마무리~ 그래야 호박이랑 같이 푹 떠서 밥에 비벼 먹기 좋거든요~~ 완성될 무렵에 국물이 너무 적다 싶으면 물을 추가하면 됩니다
STEP 10/10

저는 살캉살캉한 식감이 좋아서 10분 정도만 조려주었고요~ 입에서 으깨질 정도로 부드러운 식감을 선호하시면 그 이상 조려주세요.