가지무침 만드는 법 가지나물무침 가지찜무침 전자렌지 가지나물
날씨가 덥다 보니 불을 사용하지 않고 만들어 먹을 수 있는 요리가 가장 좋은 것 같아요 전자레인지로 #가지찌기 부터 #가지무침 #가지요리 #가지무침만드는법 #가지무침양념 #전자렌지가지찜 #가지찜무침 #다이어트가지요리 만들어 놓으면 밥 한 그릇 순삭 하게 된다는요 #가지반찬 #가지나물무침 찜기로 찌는 방법과 시간은 물이 끓기 시작하면 찜기를 올려 뚜껑 닫고 4~5분 정도 쪄주는데 불의 사양이나 가지양에 따라 달라질 수 있어요 한 가닥 꺼내 먹어보고 원하는 식감에 따라 시간을 조절해 주시면 됩니다
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9가지가 사다 놓고 냉장고에서 며칠을 지났다가 그대로 두면 음쓰로 가지전이라 전자렌지로 후딱 만들었어요 가지는 뽀드득 소리를 내며 깨끗하게 씻어줍니다 #가지고르는법 은 통통하고 매끈하면서 색이 선명하고 예쁘게 생긴 것을 고르면 됩니다 제가 구매한 것은 새벽 배송을 받았더니 못난이 가지네요
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STEP 2/9가지는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
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STEP 3/9주방 비닐팩에 가지를 넣은 후 2분 정도 돌려준 다음 꺼내서 상태를 보고 뒤집어놓고 2분 더 돌려주었어요 너무 물렁거리지 않고 꼬들꼬들 쪄주어야 무침을 만들었을 때 맛있어요 #가지찌는시간 은 전자레인지 사양에 따라 가감하세요
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STEP 4/9가지를 조금 식혀준 다음 큰 것은 찢어주고 다진 파를 넣어줍니다
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STEP 5/9고춧가루와 다진 마늘 국간장을 넣어줍니다 국간장 대신 진간장을 넣어도 되는데 저는 깔끔하게 국간장을 넣었어요
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STEP 6/9감칠맛을 내는 데는 참치 액만 한 게 없더라고요 참치 액도 2 큰 술 넣고 깨는 갈아서 넣은 다음 참기름을 넣어줍니다
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STEP 7/9모든 양념을 넣고 살살 버무려주면 가지무침 완성입니다 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 넣거나 국간장을 추가해 주면 됩니다
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STEP 8/9전자레인지로 삶아서 만든 가지나물 더운 여름 불 없이 만들어서 편하기도 하고 꼬들꼬들 맛있네요
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STEP 9/9칼로리가 낮으면서 수분이 94%나 되는 가지는 다이어트식품이기도 하지요 보라색 가지는 안토시아닌이 풍부하고 항암효과가 있어 콜레스테롤 수치를 낮추어 주기도 한다네요 철분과 칼슘이 풍부한 가지는 골다공증 예방에도 좋고 염증 치료에도 도움이 된다고 하니 가지 요리 많이 만들어 드시면 좋겠네요 다행히도 가지 가격도 착해서 부담스럽지도 않고요
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