얼갈이배추 된장국 끓이는법~ 얼갈이된장국
얼갈이배추로 배추된장국 끓였어요~ 얼갈이는 부드럽고 국물은 구수하고 아침국으로 딱입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 멸치육수
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- 양념
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or 액젓참치액
조리도구
조리순서
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STEP 1/13얼갈이배추~꼭지를 자르고 물에 2~3번 씻은 후
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STEP 2/13끓는 물에 데쳐요~ 얼갈이배추가 아주 여려서 살짝만 데쳤어요~
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STEP 3/13찬물에 헹구어 찬물에 담구어 두었다가 물기를 빼요~
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STEP 4/13얼갈이배추 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어서 물기를 빼줘요~ 꼭 짜지않아도 됩니다. 된장에 무쳐 먹으면 아주 맛나겠어서 잠시 고민 하다가 얼갈이된장국으로~
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STEP 5/13
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STEP 6/13멸치육수 진하게 끓여요~ 다시마 는 끓기시작하면 먼저 건져내구요~ 진하게 육수가 우러나면 건지는 건져내고~
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STEP 7/13된장풀고 체에 내리지않아도 됩니다.
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STEP 8/13고추장도 조금 풀고~
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STEP 9/13데친 얼갈이배추 넣고~
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STEP 10/13바글바글 끓이고~파,고추,마늘 넣고~
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STEP 11/13모자라는 간은 집간장, 멸치액젓, 참치액등 어느 것도 좋아요~ 전 맛집간장으로~
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STEP 12/13한소큼 더 끓여요~ 얼갈이가 연해서 오래 끓이지 않아도 됩니다.
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STEP 13/13구수한 토장국 얼갈이배추국 일단 국물 한입~ 시~원하고 구수합니다. 청양고추의 매콤함이 부드러움을 뚫고 탁 나옵니다.
얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
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