초간단 찌개요리 - 명란젓 찌개 / 명란탕
평소 백명란만 먹어요 저염 명란으로 만들어본 초간단 명란탕. 명란젓 찌개 입니다
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6* 명란찌개 또는 명란탕만들기! - 재료 : 명란 2-3 덩이?! / 양파 반개 / 애호박 반개 / 청량고추약간 / 다진마늘 / 두부 / 탕파 두부는 깍둑썰기로 준비.
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STEP 2/6백명란으로 만들어야 맑은 탕을 만들수 있음. 백명란 2-3덩이를 한입사이즈로 잘라서 준비.
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STEP 3/6물 500ml 정도 적당히 준비. 양파. 애호박. 다진마늘. 다진파를 모두 넣어주고 끓여준다
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STEP 4/6양파가 투명해질즈음 명란알도 넣어서 끓여준다 (명란젓갈 자체가 간이 되어있기때문에 소금간은 생략.) 취향것 이때 후추를 살짝 넣어주어도 좋음. 미림 한스푼도 넣어준다. (없으면 소주한숟갈) (비린맛 잡아주기)
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STEP 5/6약간은 칼칼. 시원한 맛을 더해주기위해 청량고추도 약간 넣어줌. 명란탕은 특별하게 간을 하지않아도 되기때문에!! 멸치 육수를 내서 만들거나 멸치액젓 1스푼정도만 넣어주면됨. (액젓을 넣을때는 따로 소금간은 하지않음!)
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STEP 6/6마지막에 두부 넣고 한소금 끓여내면 끝.
- 정말 간단하지만 깊은맛을 내는 명란찌개 or 명란탕. 식사때 국으로도 좋지만 술안주로도 좋아요 ㅎㅎ (소주나 사케종류와 잘어울립니다)
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