Name: 김치찌개 맛있게 끓이는 법(고추참치 김치찌개)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고추참치캔 1개 150g; 신김치 160g; 콩나물 62g; 양파 70g; 홍고추 1개; 대파 25g; 다진 마늘 1큰술; 사골육수 500g 1봉; 쌀뜨물 200ml; 고춧가루 0.5큰술; 까나리액젓 1큰술; 국간장 1큰술

김치찌개 맛있게 끓이는 법(고추참치 김치찌개)

저희집 김치찌개는 거의 돼지고기를 넣고 김치찌개를 끓여먹는데 오랜만에 고추참치를 넣고 김치찌개를 끓여봤어요.(큰술: 밥 숟가락 기준)

2인분

20분 이내

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써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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까나리액젓 조리법
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조리순서

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STEP 1/16

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 뒤, 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가면서 세척 후, 체반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/16

신김치는 가위로 1.5~2cm 정도의 길이로 자르고 고추참치 캔 150g 짜리 1개를 준비합니다.
STEP 3/16

두부는 흐르는 물에 세척 후, 5mm 정도의 직사각형 크기로 썰고 대파와 홍고추는 어슷 썰기로 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다.
STEP 4/16

냄비에 신김치를 넣고 고추참치 기름을 쪼르륵 따라줍니다.
STEP 5/16

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.
STEP 6/16

가스불 중간불 상태에서 신김치에 고춧가루 색이 묻어날 정도로 뒤적이면서 1~2분 정도 볶아줍니다.
STEP 7/16

사골육수 500g 1봉과 쌀뜨물 200ml를 넣고, 고추참치 150g 1캔을 모두 넣어줍니다.
STEP 8/16

고추참치 김치찌개에 들어가는 재료를 넣어줍니다 콩나물, 양파, 홍고추를 넣고 가스불 센불에서 끓여줍니다.
STEP 9/16

국간장 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 10/16

까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.
STEP 11/16

김치찌개 육수와 재료에 양념이 베이도록 뒤적여줍니다.
STEP 12/16

보글보글 끓어오르면 두부를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 뒤적여줍니다.
STEP 13/16

다시 한 번 보글보글 끓어오르면 냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중간불 상태에서 10분 정도 끓여줍니다.(혹시, 김치찌개 국물이 넘칠 거 같으면 냄비 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 끓여주시면 국물이 넘치지 않아요)
STEP 14/16

시간이 경과 후, 고추참치 김치찌개 맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 액젓이나 국간장으로 간을 추가해줍니다.
STEP 15/16

대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 16/16

마지막으로 김치찌개 참치 김치찌개를 한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 주면 고추참치 김치찌개 맛있게 끓이는 법 완성입니다.