여름의 별미김치 고구마줄기 김치 담가 보세요
여름 가기전에 담가 먹는 고구마줄기 김치 아삭 시원한 별미김치입니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리도구
- 대야
- 도마
- 조리용나이프
- 믹싱볼
- 믹서기
- 위생장갑
노하우
조리순서
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STEP 1/9고구마줄기는 잎을 떼어내고 질긴 껍질을 벗겨주세요약간 시들었을때 껍질이 잘 벗겨집니다 소금물에 20~30분 정도 담근 후 벗겨도 됩니다 소금물에 담근 고구마줄기는 절이지 않아도 됩니다
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STEP 2/9볼에 담고 굵은소금을 뿌린 뒤 물 2컵을 넣고 30분간 절여요 절이는 중간에 뒤집어줍니다
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STEP 3/930분 후 2회 정도 헹군 후 먹기 좋은 크기로 자르고
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STEP 4/9김치에 넣을 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰고
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STEP 5/9믹서기에 가는 재료 : 홍고추는 큼직하게 자르고 양파 반 개도 썰고
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STEP 6/9믹서기에 가는 재료 모두 넣고 생수 1컵 넣고 갈고
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STEP 7/9대야에 간 재료와 양파, 파 넣고 섞고
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STEP 8/9고구마줄기 넣고 맛있게 버무려줍니다
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STEP 9/9부족한 간을 기호에 맞게 하세요
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