Name: ♬차돌된장찌개 레시피♬고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 1팩 200g; 대파 1대; 양파 1/4개; 애호박 1/3개; 두부 1/2모; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 참기름 1T; 된장 3T; 다진 마늘 1T; 고춧가루 1/2T; 쌈장 1T; 쌀뜨물 500ml

♬차돌된장찌개 레시피♬고깃집 된장찌개 맛있게 끓이는 법

차돌된장샤브샤브를 먹으려다가, 대신 차돌된장찌개 레시피로 변경 ㅎㅎ 고깃집 된장찌개의 비법재료가 들어간다!

2인분

10분 이내

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[더보기] https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

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조리순서

전체보기

STEP 1/24

냉동 차돌박이 한 팩 200g 수입산은 5000원이면 되지만, 한우는 15000원입니다 ^^..
STEP 2/24

대파 1대를 0.5cm 두께로 썰어준다
STEP 3/24

양파 반개도 9등분 정도로 깍둑썰기
STEP 4/24

애호박도 양파랑 비슷한 크기로 자른다
STEP 5/24

청양고추2개, 홍고추1개 (홍고추는 색감용이라 생략가능) 고추는 송송썰고, 씨는 빼지 않아도 괜찮다
STEP 6/24

두부 반모도 적당히 자른다
STEP 7/24

냄비에 차돌을 넣고
STEP 8/24

참기름 1T를 볶는다
STEP 9/24

중불로 핏기가 없을 때까지 볶는다 바닥면에 기름이 슬슬 나온다
STEP 10/24

송송 썬 대파를 넣고 이어서 볶는다 대파기름의 느낌을 내준다
STEP 11/24

된장 3T를 넣는다 시판된장이면 3T를 그대로 넣고 집된장이면 약간 덜 넣으면 된다 나는 된장찌개에서 된장을 섞어쓰기를 좋아해서 해찬들된장 2T, 집된장 0.5T
STEP 12/24

잘 섞으면서 볶아주면 차돌에 된장양념이 밴다 바닥이 눌기 시작할 때까지 볶는다
STEP 13/24

물 500ml를 넣고 끓여준다 된장찌개 김치찌개를 끓일 때 꼭 쌀뜨물을 넣는 편! 갓 지은 밥과 찌개는 치트키 ㅎㅎ 고소한 풍미가 더해진다
STEP 14/24

끓을 때까지만 강불로 두자 애호박과 양파를 넣어준다
STEP 15/24

다진마늘 1T, 고춧가루 0.5T 넣고
STEP 16/24

고깃집 된장찌개의 비결은 된장과 쌈장을 함께 쓰는 것! 쌈장 1T를 넣어준다
STEP 17/24

고기를 끓이는 요리는 거품제거하면 더 깔끔한 맛이 나고 잡내가 덜 난다
STEP 18/24

애호박이 살캉하게 익었다면 간을 보고 맞춰준다
STEP 19/24

이정도 비주얼이면 괜찮은데? ㅎㅎ
STEP 20/24

마무리로 두부와 고추를 넣어주고
STEP 21/24

끓어오를때까지 1분정도만 끓인다
STEP 22/24

이 비주얼이라면, 완성입니다!
STEP 23/24

고깃집 된장찌개 맛 제대로다 ㅠㅠ 만드는데 10분 정도 걸렸다 ㅎㅎㅎ 오래 잡아도 15분이면, 정말 쉽게 만들 수 있다
STEP 24/24

차돌을 바싹하게 구워주는 것 된장과 쌈장을 같이 넣는 것 두 가지만 지켜도, 고깃집 안가도 되겠는걸?