바삭하고 아삭한 식감의 건새우마늘쫑볶음 만드는 법
휴가 때 동네 반찬가게에서 겉절이와 열무김치와 반찬 몇 가지 사 와서 먹었는데요. (네~저도 반찬 사다 먹습니다ㅎㅎㅎ) 너무 맛있더라구요. 역시 남이 만들어준 게 최고 맛나요~ 사 온 반찬 중에 마늘쫑건새우볶음이 있었는데 맛있더라구요. 그래서 다 먹고 이번엔 재료 사다가 제가 만들어 봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8마늘쫑은 세척 후에 양 끝부분을 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어 줍니다.
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STEP 2/8끓는 물에 소금 두 꼬집 넣고 마늘쫑을 넣고 1분간 데쳐 줍니다.
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STEP 3/8기름을 두르지 않은 프라이팬에 건새우를 넣고 볶아 체에 넣고 잔가루를 털어 줍니다.
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STEP 4/8고추장 1T, 진간장 1.5T, 올리고당 2T, 설탕 1T를 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 5/8프라이팬에 식용유를 약간 두르고 건새우를 볶다가 마늘쫑을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 6/8양념장을 넣고 섞어주듯 살짝만 볶아 줍니다.
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STEP 7/8올리고당 반 스푼을 넣고 마무리해줍니다.
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STEP 8/8접시에 담아 통깨 살짝 뿌려주면 완성입니다.
- 기름없이 건새우를 한번 볶아준 다음 넣어주는 것과 마늘쫑을 끓는 물에 1분간 데쳐주면 건새우와 마늘쫑의 식감이 훨씬 산답니다.
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