김치말이국수 만드는 법 냉면육수 넣어 시원하게 즐겨요
시원한 냉면 육수에 면만 삶아 잘게 썬 김치와 오이채, 김가루를 올리면 간단하지만 맛있는 김치말이국수를 만들 수 있어요!
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9냉면 육수는 냉장실에 보관해 사용해도 좋지만 좀 더 시원하게 먹고 싶어서 냉동실에서 30분 정도 보관했어요.
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STEP 2/9원한 김치말이국수에는 계란 완숙이 어울려서 끓는 물에 10분 이상 삶아줘요. 충분히 익혀주어야 완숙이 되고 껍질도 잘 벗겨져요.
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STEP 3/9오이는 어슷썰기로 얇게 썰어준 다음 얇게 채 썰어서 준비해둬요.
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STEP 4/9잘 익은 김치를 꺼내 잘게 다져주듯이 썰어줘요.배추김치 말고도 열무김치가 있다면 열무김치로 대신 만들어도 상관없어요.
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STEP 5/9잘게 썬 김치에 참기름, 참깨를 넣어 섞어주세요.여기에 설탕, 식초를 넣어 맛을 내도 괜찮아요.
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STEP 6/9끓는 물에 소면을 넣고 3분~3분 30초정도 삶아주세요.면을 삶을 때는 중간에 거품이 냄비 위로 넘치려고 할 때 찬물을 부어 거품을 가라앉혀줘요.
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STEP 7/9거름 채에 익힌 면을 부어주고 찬물에 면의 전분기를 씻어줘서 면발이 쫄깃함을 유지하도록 해줘요.
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STEP 8/9냉면 육수에 김치 국물을 넣어 색을 내는 동시에 김치 국물 맛도 추가해 줘요.
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STEP 9/9구운 김은 손으로 잘게 부숴주고 소면을 먼저 그릇에 넣고 나머지 고명들을 차례대로 올려준 다음 냉면 육수를 부어 마무리해주면 김치말이국수 완성이에요!
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