파채 무침 레시피 고기와 잘 어울리는 파무침 양념 대파 요리
파채 무침이 정말 간단해서 집에서도 쉽게 맛있는 파무침을 만들 수 있거든요. 절대 어렵지 않답니다. 식초를 넣어서 상큼하게 무쳐도 좋고, 식초 없이 담백하게 무쳐도 좋은데요. 고기를 먹을 땐 식초가 들어간 게 저는 훨씬 맛있더라고요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6파채는 그대로 무쳐도 좋지만 아린 맛을 제거하기 위해 잠시 찬물에 담가 주시는 게 좋아요. 오래 담그지 않아도 돼요. 5분 정도만 담가 주세요. 매운맛을 좋아하신다면 그냥 쓰셔도 된답니다.
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STEP 2/6물에 담가 두었던 파채는 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/6그대로 무쳐도 좋지만 먹을 때 조금 편하려면 두어 번 가위로 잘라 주시는 게 좋아요. 길게 딸려 오는 파채 무침 먹기 불편할 때가 있거든요.
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STEP 4/6양념을 넣어 줍니다. 간장, 고춧가루, 식초, 매실액, 참기름, 깨를 먼저 섞어서 넣어 주셔도 좋고, 양이 얼마 안 되니까 그냥 파채에 넣고 무쳐 주셔도 좋아요.
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STEP 5/6조물조물 손으로 살짝 무쳐 주세요. 무치면서 양이 좀 적은 것 같아 불안했는데 아니나 다를까 조금 아쉽더라고요. 저희는 둘이 먹을 때 200g 정도는 돼야 하더라고요.
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STEP 6/6그릇에 담아주고 이제 고기와 함께 먹으면 꿀맛이죠. 파향도 좋고, 식초가 들어가서 새콤함도 있는 파채 무침이라 고기의 느끼함을 싹 잡아 준답니다.
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