편스토랑 평생 떡볶이 만드는법
편스토랑에서 떡볶이 만드는 방법을 보고 너무 먹음직스러워서 잘 메모해 놨다가 떡볶이 좋아하는 도티를 위해 푸짐하게 떡볶이를 한냄비 끓였어요. 부부 둘만 있을 땐 떡볶이 할 일이 없는데 도티가 있어야 떡볶이 할 일이 생기네요. 밀떡으로 만들어서 부드러우면서 잘 불지 않아서 오래 뭉근하게 끓여도 떡이 탱글탱글하더라구요. 소스도 진하고 깊은 맛이 나서 비주얼 부터 사먹는 떡볶이 같아요. 사먹는 떡볶이 좋아하는 도티 입맛에도 맛있다고 해요. 떡볶이가 진한 맛이 나고 뭉근하게 끓여서 국물도 무게감이 느껴지고 점성이 있어서 사먹는 떡볶이처럼 비쥬얼이 먹음직스러운 거 같아요. 단짠맵을 잘 섞어 놓은 양념이 깊이가 느껴져요. 밀떡이라서 오래 끓여도 퍼지지 않고 쫄깃해서 좋더라구요. 대파와 양파를 오래 졸여서 떡볶이랑 대파 양파랑 같이 먹으니 달큰하고 맛있어요. 양파를 더 넣어도 좋을 거 같아요. 어묵이랑 밀떡이 따로 먹어도 맛있고 같이 먹어도 맛있어요. 저녁 식사 대용으로 떡볶이 한냄비 가득 끓여 3식구가 잘 먹었어요~^^
3인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/13밀떡은 물에 한번 씻어 물기를 빼주세요.
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STEP 2/13어묵은 끓는 물에 30초 정도 데쳐 오일 성분을 제거해 주세요.
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STEP 3/13어묵은 떡처럼 길게 썰어 줬어요.
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STEP 4/13대파와 양파를 씻어 대파는 길게 썰어 주고 양파는 채썰어 줬어요. 마늘은 다져 줬어요.
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STEP 5/13떡볶이 양념을 섞어 놓아요.
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STEP 6/13프라이팬에 대파와 양파를 깔아 놓아요.
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STEP 7/13위에 어묵을 얹어 타닥타닥 살짝 구워 주세요.
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STEP 8/13육수나 물을 부어요.
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STEP 9/13설탕 1스푼, 소금 1/4스푼 넣고 잘 저어 주고 뚜껑 덮고 3분 정도 끓여 주세요. 단짠의 맛을 떡에 입히기 위해 육수에 양념을 미리 해주더라구요.
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STEP 10/13밀떡을 넣고 중불로 줄여 밀떡이 부드러워 질 때까지 끓여 주세요.
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STEP 11/13섞어 놓은 떡볶이 양념을 넣어 잘 저어 주세요.
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STEP 12/13떡볶이가 짤 수 있으니 양념은 1-2스푼 정도 남겨 두고 양념을 넣고 잘 저어 주세요. 남겨 놓은 양념은 나중에 간이 부족하면 남은 양념을 넣고 보충해 주면 돼요.
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STEP 13/13중불에서 양념이 점성이 생길 때까지 10분 정도 끓여 줬어요. 짜면 물을 약간 추가하고 싱거우면 남은 양념을 추가해 넣어 조절해 주고 불을 꺼주세요.
- - 밀떡은 오래 끓여도 불지 않아서 육수가 엉겨 붙는 듯한 느낌이 될 때까지 뭉근하게 끓여 주는 게 좋아요. - 양념은 한두 스푼 남겨 뒀다가 거의 완성 될 때 간을 보고 싱거우면 양념 추가해 주고 짜면 물이나 육수를 약간 더 추가해 주며 조절해 주세요.
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