Name: 류수영 버터 새우 볶음 또치새 레시피 비어 치즈 소스도 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 15마리; 버터 40g; 카놀라유; 마늘 8개; 소금 1꼬집; 홍고추 0.5T; 후추 커민 0.5t; 바질; 레몬껍질; 또띠아; 냉동 새우 50마리; 버터 40g; 올리브유; 마늘 16개; 소금; 후추; 버터 20g; 전분 0.5T; 체더치즈 10장; 맥주 150g; 후추 약간; 소금 0.5T; 고수

류수영 버터 새우 볶음 또치새 레시피 비어 치즈 소스도 만들기

류수영씨의 버터 새우 레시피인 또치새는 또띠아 + 치즈 소스 + 새우거든요. 또띠아를 센 불에 구워 준 후 버터 새우를 올려 주고, 버터 새우를 듬뿍 찍어 먹는 거죠. 저는 또띠아가 없어서 냉동실에 있던 빵을 곁들여 주었어요. 이것도 맛있네요. 버터 새우에 있는 새우향 가득 고소한 버터유를 찍어 먹어도 맛있더라고요.

2인분

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조리순서

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STEP 1/14

냉동 새우는 물에 한번 헹궈 낸 후 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
STEP 2/14

마늘은 입자가 굵게 다져 줍니다.
STEP 3/14

약불로 달군 팬에 버터와 올리브유를 녹여 줍니다.
STEP 4/14

다진 마늘을 넣고 마늘을 익혀 줍니다.
STEP 5/14

마늘이 익으면 새우를 넣고 익혀 주세요.
STEP 6/14

소금 한 꼬집, 후추 살짝 넣고 섞어 줍니다.
STEP 7/14

팬에 버터를 녹여 주세요. 그리고 밀가루 또는 전분가루 0.5T를 넣고 섞어 주세요.
STEP 8/14

체다치즈 10장을 넣어 주세요.
STEP 9/14

맥주를 넣고 치즈를 녹여서 잘 섞어 주세요.
STEP 10/14

소금과 후추를 넣고 섞어 주세요. 저는 소금을 안 넣어도 괜찮을 것 같아요. 체다치즈가 원래 좀 짭조름해서요.
STEP 11/14

만든 소스 위에 고수를 잘게 다져서 올려 주면 되는데요. 저는 고수가 없어서 파슬리로 대신했습니다.
STEP 12/14

완성~ 맥주가 빠질 수가 없습니다. 원래 류수영씨 레시피대로라면 여기에는 다른 소스를 곁들이고 만두피에 얹어서 먹어야 해요. 저는 두 가지 레시피를 섞었다고 생각하시면 될 것 같아요.
STEP 13/14

그냥 이렇게 버터 새우만 만들어 드셔도 만족스러우실 거예요. 마늘향이 가득해서 새우 비린내가 없고 버터 향이 고소하니 너무 맛있습니다. 이렇게만 만들어도 맥주 안주로 그만이더라고요.
STEP 14/14

빵과 먹어도 맛있어서 브런치 메뉴로도 좋아요.