콩나물무침 레시피 빨간 콩나물무침 콩나물 삶는시간 콩나물요리
오늘은 국민반찬 호불호가 적은 식재료로 마트 가면 빼놓지 않고 장바구니에 담아오곤 했던 두부와 #콩나물 한 끼 반찬으로 #콩나물무침 #콩나물요리 를 오랜만에 만들었어요 저는 포프리에서 보내주는 콩. 나. 물과 두부 계란이 정말 맛있다 보니 다른 곳에서 구입할 필요 없이 맛있게 먹고 있답니다 포프리 콩나물은 굵지 않고 가늘어서 무침을 만들어놓으면 맛있어서 자주 #콩나물무침만드는법 으로 맛있게 먹고 있지요 쉬울 것 같으면서도 어려운 게 요리 같아요 콩나물 삶기 나 데치기가 조금 힘들지만 자주 만들다 보면 비법도 생기고 손맛도 생기는 게 요리인 것 같아요 아삭하면서 비린내 없이 맛있는 #빨간콩나물무침 저와 함께 시작해 보실까요 계량스푼 사용 1큰술=15ml,1작은술=5ml
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8콩나물은 꼬리가 긴 것은 다듬어주고 껍질과 지저분한 콩나물 대가리 등은 골라냅니다
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STEP 2/8콩나물이 푹 잠기게 물을 채운 후 살살 흔들어 씻어건져줍니다 2~3번 씻어준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 3/8#콩나물삶는법 은 여러 방법이 있어요 냄비에 콩나물을 넣고 굵은소금 0.5 큰 술을 넣고 물 300ml를 부어줍니다
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STEP 4/81번째 김으로 삶는 법은 센 불에서 뚜껑을 덮고 뚜껑 밖으로 김이 나오기 시작하면 중불로 줄인 다음 4~5분간 삶아줍니다 재빨리 건져 볼에 펼쳐서 열기를 식혀주는 방법입니다 2번째 #콩나물데치는법 은 물을 넉넉하게 3컵 정도 붓고 물이 끓기 시작하면 굵은소금을 0.5 큰 술 넣은 뒤 콩나물을 넣고 아래위를 뒤적여 주면서 4~5분 정도 데친 후 건져서 식히거나 찬물에 헹구어 주는 방법도 있어요 뚜껑을 덮고 삶으면 잘못 삶았을 때 비린내가 날수 있기에 처음 삶거나 초보자이면 뚜껑을 열고 삶는게 더편하지요
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STEP 5/81번째 방법으로 삶은 콩나물은 볼에 담고 다진 파도 넣은 다음 고춧가루 1 큰 술 참치 액 1 큰 술을 넣어줍니다 참치 액 대신 액젓이나 국간장 어간장으로 대신해도 됩니다 다진 마늘과 통깨까지 넣어줍니다
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STEP 6/8마지막에 참기름 넣어 훌훌 털어가며 무치면 콩나물무침 완성입니다
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STEP 7/8완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다 국민반찬 가성비까지 좋은 #가정식반찬 으로 비빔밥에 넣어도 좋은 #나물반찬 이지요
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STEP 8/8오늘 저녁 뭘 먹지? 고민되신다면 콩나물 요리 콩나물 반찬은 어떠실지요 맛있게 만들어드세요
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