Name: 가지볶음 만드는 법 간장가지볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 1개; 대파 1/4개; 굴소스 1t; 진간장 1t; 알룰로스 1/2T; 식용유 1T; 다진마늘 1t; 후추 1꼬집; 참기름 1t; 깨 1/4t

가지볶음 만드는 법 간장가지볶음 레시피

냉장고에 갈랑 말랑한 상태가 아주 좋지 않은 가지를 발견했어요. 당장 뭔가를 만들지 않으면 다음날엔 버려야하는 상태였죠. 빠르게 만들 수 있는 게 뭘까-생각해 보니, 볶음밖에 떠오르지 않더라고요. 간단하게 간장, 굴소스를 넣고 간장 가지볶음을 만들어 보기로 했답니다. 다른 부재료 없이 대파와 다진 마늘만 더한 심플한 간장가지볶음 만드는 법 알려드릴게요!

2인분

20분 이내

초급

푸디레

[더보기] 세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

재료

주재료

가지
1개 구매
대파
1/4개 구매

양념재료

조리도구

트레이
구매
주방필어
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
유리볼
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

가지는 상태가 너무 안 좋아서 껍질을 필러로 벗겨 사용했어요.
STEP 2/13

가지는 3등분 해 반으로 가른 뒤 어슷썰기해 주었습니다.

가지 손질법 레시피
STEP 3/13

대파는 송송 썰어 대충 다져서 준비해 줍니다.
STEP 4/13

가지볶음양념 만들어 볼게요. 굴소스 1t, 진간장 1t, 알룰로스(설탕) 1/2T 넣고 잘 섞어주면 양념은 완성이에요.
STEP 5/13

중간불로 달군 팬에 식용유 1T 넣어 주세요.
STEP 6/13

다진 마늘 1t와 다진 대파를 넣어 볶아 줍니다.
STEP 7/13

타지 않게 주의해서 달달 볶아주세요.
STEP 8/13

이어 가지를 넣고 기름을 코팅하듯 볶아줍니다.
STEP 9/13

만들어 둔 간장소스를 붓고 잘 볶아주세요.
STEP 10/13

타지 않게 주의해 잘 볶아줍니다.
STEP 11/13

가지가 잘 볶아졌으면 불을 끈 뒤, 후추를 톡톡 쳐서 넣고, 참기름 1t를 두르고 잘 섞어 마무리해 주시면 됩니다.
STEP 12/13

접시에 담아 주면 끝입니다.
STEP 13/13

상태가 안 좋아서 껍질을 벗긴 것인데, 껍질이 없는 대로 또 매력이 있더라고요. 부들부들하니 꼭 쪄서 먹는 듯한 느낌! 다음엔 일부러 껍질을 벗겨서도 먹을 것 같아요. 가지 찜의 식감을 좋아하시는 분은 껍질을 벗겨서 만드는 가지볶음 한번 해보세요. 또 다른 매력을 느낄 수 있으실 거예요.