부추무침 만드는 법 부추겉절이 양념 만드는 법
가끔 신김치가 먹기 싫어질 때 겉절이 종류를 바로 무쳐서 상 위에 올리면 짝꿍도 좋아하고 저 역시 맛있게 먹고있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준입니다)
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 부추무침 재료
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- 부추무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7부추 65g은 볼에 잠길 정도의 물을 받은 후 밑부분을 잡고 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 한 뒤, 부추의 지저분한 부분을 자르고약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.
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STEP 2/7양파와 당근은 비슷한 길이로 자르고 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
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STEP 3/7진간장 1.5큰술, 황설탕 0.4큰술 고춧가루 0.5큰술, 참기름 0.5큰술 다진 마늘을 넣어줍니다.
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STEP 4/7양념이 골고루 섞이도록 숟가락으로 섞어줍니다.
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STEP 5/7부추무침 양념에 양파, 당근을 넣고 숟가락으로 섞어줍니다.
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STEP 6/7부추를 넣고 숟가락으로 섞어주다가 일회용 장갑을 끼고 조물조물 살살 버무려줍니다. (맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 맛소금이나 소금을 살짝 넣고 다시 버무려줍니다)
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STEP 7/7마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 부추겉절이 만드는 법 부추무침 완성입니다.
- ▶통깨를 양념에 함께 넣으셔도 되고 부추김치 부추겉절이무침 마지막에 넣고 무쳐주시면 되세요.
▶부추는 숨이 금방 죽기 때문에 살살 무쳐주셔야지 숨이 죽지 않아요.
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