호두멸치볶음 만드는법~ 밑반찬 잔멸치볶음 바삭하게~
호두멸치볶음 만드는법 밑반찬 잔멸치볶음 바삭하게~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10잔멸치 박스로 사서 일회분 양씩 소분해 냉동보관해요~ 잔멸치 박스로 사는게 가격도 저렴해집니다.
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STEP 2/10견과류 호두 또각 또각 손으로 부셔뜨려요~ 칼로 다지면 부스러기가 많이 생겨요~
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STEP 3/10매콤함, 개운함 담당할 홍고추, 청양고추 반갈라 씨 빼고 채썰어 다져요~ 씨 조금 들어가도 되요~ 사둔지 오래되어 씨가 신선하지않은 경우는 물에 헹구어 씨 다 털어내고 썰어요~
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STEP 4/10마른팬에 멸치를 충분히 볶아서 수분을 날려주어요~ 바삭하게 볶는게 중요!
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STEP 5/10멸치가 충분히 볶아지면 호두도 넣고 볶아요~ 모두 냉동실,냉장실에 있던거니 잘 볶아서 수분도 날리고 냄새도 날려야 합니다.
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STEP 6/10볶은 호두,멸치 따로 담아 놓고 밑에 남은 멸치부스러기 버리고~
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STEP 7/10멸치볶은 팬 물로 한번 헹구고 양념 넣고 끓여요~ 헹구면 팬의 온도가 자연스레 내려가 양념이 타지않아요~ 팬을 둘러서 섞으면 설탕이 자연스레 녹아요~
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STEP 8/10볶아내논 멸치,호두 넣고 섞어요~ 바싹 볶아서 양념에 들어가도 눅눅해 지지않아요~
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STEP 9/10청양고추,홍고추 얹고 불 끄고 섞은후 통깨,참기름으로 마무리~ 아이들은 고추없이 완성 하면 되구요~
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STEP 10/10한접시 소복이~
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