Name: 우삼겹 숙주볶음 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우삼겹 2kg; 숙주 5줌; 파 2뿌리; 당근 1/2개; 양파 1개; 통마늘 10개; 깨 2스푼; 식용유; 굴소스 4스푼; 다진마늘 1스푼; 간장 2스푼; 와사비 1스푼; 참소스; 청양고추; 와사비

우삼겹 숙주볶음 만드는법

차돌박이 숙주볶음도 맛있지만 우삼겹으로 만들 숙주볶음도 참 맛있어요. 오늘의 요리 " 우삼겹 숙주볶음" 만들어보아요.

4인분

20분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

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양념

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노하우

숙주 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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당근 손질법
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양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
깨 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

파는 작게 송송 썰어 준비해요. 당근과 양파도 채썰고 통마늘은 편썰어서 준비해요.
STEP 2/13

숙주도 깨끗하게 세척해서 채반에 받쳐 물기를 빼요. 숙주양을 많이 한다면 양념을 많이 해서 볶아야 맛있어요.
STEP 3/13

우삼겹도 준비해요.
STEP 4/13

양념은 다진마늘 1스푼을 준비해요.
STEP 5/13

굴소스 4스푼을 준비해요.
STEP 6/13

와사비 1스푼을 준비해요.
STEP 7/13

간장 2스푼을 준비해요
STEP 8/13

모든 양념을 잘 섞어요. 양념을 좀 더 세게하면 소스가 필요없고 양념이 작다면 소스에 찍어먹는걸 추천해요.
STEP 9/13

웍에 식용유를 두르고 양파, 당근, 마늘을 볶아요.
중불
STEP 10/13

당근이 익었다면 우삼겹을 넣고 맛있게 볶아요.
STEP 11/13

우삼겹이 다 익었다면 숙주를 넣고 간장앙념을 넣고 볶아요. 숙주는 강불로 하고 빠른시간안에 볶아야 아삭함 식감을 느낄 수 있어요.
강불
숙주 너무 오래 볶으면 물생기고 아삭한 식감이 없어집니다.
STEP 12/13

마무리는 송송 썬 파를 넣고 휘리릭 한번 더 볶아요.
STEP 13/13

깨 솔솔 뿌려 마무리해요. 소스 참소스에 와사비 넣어 콕 찍어 먹으면 맛있어요.