Name: 감자 고구마 샐러드 에그샌드위치 만드는법 주말메뉴 홈카페 홈브런치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 감자 5개; 고구마 1개; 계란 4개; 양파 1/2개; 치즈 2장; 오이 1/3개; 당근라페 50g

감자 고구마 샐러드 에그샌드위치 만드는법 주말메뉴 홈카페 홈브런치

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STEP 1/9

감자와 고구마는 전자레인지 용기에 담아7~8분간 돌려 주었습니다. 조리 시간을 단축하기 위해 감자와 고구마는 잘라 주고 용기안에 물도 넣어 촉촉하게 익혀 주었습니다.
STEP 2/9

잘게 다진 양파는 찬물에 담가 매운맛을 제거 하고 체에 받쳐 물기를 빼주었습니다.
STEP 3/9

계란 4개는 끓는 물에 12분 정도 삶아 완숙으로 준비해 둡니다.
STEP 4/9

냉장고에 있던 당근라페도 준비합니다.오이는 씨 부분은 제거 하고 잘게 다져 줍니다. 계란은 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 식감을 느낄 수 있을 정도로 다져 준비해 주세요. 계란노른자는 으깨 따로 담아 줍니다.
STEP 5/9

감자와 고구마 으깨놓으면 거의다 된거나 다름 없어요. 오이도 많은 양이 아니라 준비 시간이 오래 걸리지 않았어요. 샐러드에 들어가는 재료들 정답이 없어요. 냉장고에 숨어있는 야채 꺼내 보세요. 마요네즈,머스터드,꿀도 식성에 맞게 조절해 만들어 보세요.
STEP 6/9

볼에 준비된 재료를 모두 넣고~
STEP 7/9

마요네즈 3T:머스터드 2T:꿀 1T과 소금과 후추 뿌려 골고루 섞어주면 완성입니다.
STEP 8/9

치즈 넣으면 맛 보장이죠. 슬라이스햄이나 베이컨 넣으면 아이들은 더 좋아했겠지만 오늘은 간단하게 담백하게 만들어 보았습니다. 당근라페도 추가로 올리면 아삭함이 추가되어 먹는 즐거움이 더 커진답니다.
STEP 9/9

감자&고구마 &계란 샐러드 보기에도 맛도 최고 입니다. 냉장고에 넣어 두고 시원해도 맛있어요. 여름 제철 맞은 감자를 이용해 만들어본 샐러드 이번주 집밥 메뉴로 추천합니다.