가지덮밥 가지구이 양념 여름 제철 반찬
냉장고에 있는 뻔한 야채들을 이용해서 한 접시 요리로 가지 한 개 뚝딱 먹을 수 있는 간단한 조리법 소개해 드릴게요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7물에 깨끗하게 씻은 가지는 양쪽 끝을 잘라주고 세로로 한번 가로로 한번 잘라줍니다. 자른 가지는 안쪽에 칼집을 넣어 양념이 잘 베일수 있게 합니다.
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STEP 2/7팬에 기름을 넉넉하게 두르고 안쪽면이 닿도록 먼저 구워 줍니다. 앞뒷면이 노릇하게 익혀 줍니다. 수분 함량이 많아서 익으면서 흐트러 질수 있으니 조심히 다루어 줍니다. 가능하면 튀기 듯이 바짝구워 주세요.
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STEP 3/7가지가 익는 동안 준비된 야채를 손질해 줍니다. 파,양파,청양고추,당근은 작은 사이즈로 다져 줍니다. 매운 맛이 부담 되시면 청양고추를 넣지 않으셔도 됩니다. 어린아이화 함께 먹을 반찬으로 만드시는 경우에도 청양고추는 생략해 주세요.
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STEP 4/7양념을 만들어요.굴소스, 간장,고추가루와 설탕을 넣어 주세요. 마늘도 넣고 불량의 물도 넣어 줍니다. 골고루 섞어준 뒤 준비된 야채들도 넣어주세요. 참기름과 후추 넣어주고 냄비에 넣고 끓일 준비를 합니다.
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STEP 5/7센불로 양념을 살짝 조려 주세요. 국물이 반으로 조려질 때 까지 끓여 주세요.
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STEP 6/7마지막에 깨소금 넣고 섞어주면 완성입니다.
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STEP 7/7여름철 집밥 메뉴 가지요리 어떠세요? 항암효과와 수분함량이 많아 노폐물 배출에도 좋다고 합니다. 다이어트 식단으로 최고예요.
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