Name: 얼큰한 육개장 칼국수 끓이는 법 냉털요리로 추천!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 칼국수 2인분; 소고기 차돌 200g; 해물 100g; 양파 1/4개; 대파 1/4대; 당근 1쪽; 새송이버섯 1개; 소금 1t; 짬뽕 소스 1T

얼큰한 육개장 칼국수 끓이는 법 냉털요리로 추천!

얼큰하고 칼칼한 국물 요리 당기실 때 육개장 칼국수 끓여 드셔보세요. 담백한 국물에 쫄깃한 칼국수 면까지 한 그릇 뚝딱 먹고 나면 행복해집니다.

2인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/19

짧은 시간에 담백한 고기 국물을 내기에 좋은 고기는 차돌이나 우삽겹입니다. 우삽겹 200g을 준비했어요.
STEP 2/19

해물 믹스를 100g 준비해 주세요.
STEP 3/19

양파 1/4쪽을 채 썰어주세요.
STEP 4/19

새송이버섯은 적당한 크기로 채 썰어 주세요.
STEP 5/19

당근도 채를 썰어 준비해 주시면 됩니다.

채소는 냉장고에 남아있는 여러 종류를 넣으셔도 돼요.
대파, 청경채, 숙주 등등
STEP 6/19

물 800cc를 냄비에 붓고 멸치 등 육수 재료를 넣고 5분간 끓여주세요. 육수 재료 건더기는 건져내 주세요.
센불 5분
간편한 동전육수나 치킨파우더 1T넣고 끓여주세요.
STEP 7/19

얼큰한 짬뽕소스 를 준비해주세요. 짬뽕 소스 만개의 레시피에 올려주었습니다. 전자레인지 9분이면 완성하실수 있어요. 꼭 만들어 두세요.
STEP 8/19

얼큰한 짬뽕 소스 1 큰 술을 육수에 풀어주세요.
센불
STEP 9/19

육수가 끓기 시작하면 버섯,
STEP 10/19

당근
STEP 11/19

대파를 넣고 끓여주세요.
STEP 12/19

채소를 넣고 5분 정도 끓였다면 소금 1t 넣고 간을 맞춰주세요.
STEP 13/19

기호에 맞게 치킨 파우더를 이용해서 간을 맞춰주세요.
부족한 간은 국간장을 넣어주세요.
STEP 14/19

준비해둔 해물 믹스를 넣어주세요.
STEP 15/19

칼국수 면에 전분이 많이 묻어 있다면 채에 올려서 물에 한번 헹궈준 후 물기를 털어준 후 넣어 주세요.
전분기를 제거해 주면 국물 맛이 텁텁해지지 않아요.
STEP 16/19

칼국수 면은 뭉치지 않도록 잘 펼쳐서 넣어 주세요. 3~4분 정도 센 불에 끓여주세요.
면발을 건져서 먹어보고 너무 퍼지지 않도록 끓여주세요.
STEP 17/19

칼국수 면이 다 익었다면 우삼겹을 넣어 주세요.
너무 일찍 넣고 끓이면 육질이 질겨질 수 있어요.
STEP 18/19

우삼겹이 익었다면 완성입니다. 불을 꺼주세요.
STEP 19/19

그릇에 알맞게 담아주세요.