어린이 밥반찬으로 좋은 간장두부조림
편식하는 아이들을 위한 단짠단짠 간장두부조림 두부는 입에도 안대던 아이들이 먼저 찾는 밥반찬 꼭 만들보세요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 두부 밑간/부침
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- 조림 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9두부 500g을 먹기 좋은 크기로 잘라준다두부의 두께를 1.5cm 정도로 두툼하게 잘라줘야 기름에 구울 때 부서지지 않고 깔끔하게 구울 수 있다
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STEP 2/9자른 두부에 소금과 후추로 밑간을 해준 후 15분 정도 간이 배이게 둔다밑간이 된 두부에서 나온 수분은 키친타올에 물기를 흡수시켜 닦아낸다
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STEP 3/9팬에 기름을 넉넉히 두르고 두부를 노릇하게 부쳐준다중강불
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STEP 4/9노릇노릇 단단하게 잘 구워진 두부는 키친타올에 올려 기름을 살짝 흡수 시켜준 후 잠시 대기
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STEP 5/9기름을 살짝 두른 팬에 다짐육 100g을 넣고 후추 톡톡 뿌려 다짐육이 2/3정도 익을때까지 볶아준다
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STEP 6/9물 120ml, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 바글바글 끓여준다중강불
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STEP 7/9간장양념이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 두부를 넣고 뒤집어주며 조려준다중불
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STEP 8/9올리고당 1큰술 둘러주고 두부에 양념이 완전히 배일때까지 조려준다
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STEP 9/9불끄고 참기름을 둘러 마무리해준다
- 두부를 기름에 부칠 때 두부의 수분을 키친타올로 닦아내고 굽는 방법과 수분을 머금은 두부를 바로 팬에 올려 열을 가해 수분을 충분히 날린 후 기름을 둘러 굽는 방법이 있다
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