Name: 대패삼겹살 숙주볶음 대패삼겹살 요리 대패삼겹살 볶음
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패삼겹살 300g; 숙주나물 300g; 청경채 70g; 부추 50g; 대파 1/2대; 마늘 5개; 진간장 2큰술; 굴 소스 1큰술; 맛술 1큰술; 생강청 1/2큰술; 후춧가루 조금; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

대패삼겹살 숙주볶음 대패삼겹살 요리 대패삼겹살 볶음

얇은 대패삼겹살로 숙주 넣고 볶았어요

3인분

20분 이내

초급

동그랑

[더보기] 딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

재료

재료

양념

진간장
2큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
생강청
1/2큰술 구매
후춧가루
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

볶음팬
구매
가위
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
계량스푼
구매
요리스푼
구매
요리젓가락
구매

노하우

대패삼겹살 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

대패삼겹살 300 g을 준비합니다. 크기가 큰 것이 있으면 가위를 이용해서 적당한 크기로 잘라줍니다.
STEP 2/15

숙주나물 300g도 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다.
STEP 3/15

청경채는 큰 잎은 하나씩 뜯어 반으로 잘라주고 속에 작은 잎들은 통째로 준비합니다.
STEP 4/15

부추 50 g은 4, 5cm 길이로 잘라줍니다.
STEP 5/15

대파 1/2 대는 어슷하게 썰어줍니다.
STEP 6/15

마늘 5개는 편으로 썰어 준비합니다.

통마늘이 없다면 다진 마늘을 사용해도 된답니다.
STEP 7/15

진간장 2 큰 술, 굴 소 스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 생강청 1/2 큰 술, 후춧가루 조금 넣어 양념장을 만들어 놓습니다.
진간장 2 큰 술, 굴 소 스 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 생강청 1/2 큰 술, 후춧가루 조금
STEP 8/15

먼저 마른 팬에 대패 삼겹살을 넣고 골고루 익도록 볶아주다가 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아줍니다.
STEP 9/15

대패삼겹살이 다 익으면 숙주나물 청경채 대파를 넣고요
STEP 10/15

만들어놓은 양념장도 넣고요
STEP 11/15

양손을 이용해서 골고루 섞으며 볶아줍니다.
STEP 12/15

마지막으로 부추를 넣고 불을 끈 다음 남은 열로 빠르게 섞어 줍니다.
부추는 생으로도 먹을 수 있고 남은 열에 볶아도 충분하답니다. 특히나 요즘 부추는 살짝만 볶아야 질겨지지 않는답니다.
STEP 13/15

마지막으로 참기름 1 큰 술을 넣고요
STEP 14/15

골고루 섞어 줍니다
STEP 15/15

대패삼겹 숙주볶음 완성입니다