Name: #닭요리 #복날요리 #삼계탕만들기 #삼계재료로간단하게만드는삼계탕 #복날에는삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭 1마리; 삼계재료 1팩; 찹쌀 20g; 통후추 2큰술; 마늘 4개; 위스키 2큰술; 코인육수 1알; 썬파 2큰술

#닭요리 #복날요리 #삼계탕만들기 #삼계재료로간단하게만드는삼계탕 #복날에는삼계탕

참으로 복날도 많습니다. 초복, 중복, 말복,,,,, 뭔 복이 그리도 많은지.. 그건 아마도 땀을 많이 흘리면서 기력이 떨어지는 여름이라서 그런 듯 싶겠죠. 기력이 떨어지면 생각나는 것이 가장 기본인 삼계탕입니다. 우와 삼계탕 집에서 끓인지 진정 오래되었습니다. 통마늘도 없고,,있는 것이라고는 닭과 삼계재료뿐이네요. 다만,, 통후추와 편마늘은 있어서 그것으로 진득하게 우러낸 삼계탕을 만들었습니다. 몸보신하시죠 ^^

1인분

60분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

닭
1마리 구매
삼계재료
1팩 구매
찹쌀
20g 구매
통후추
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마늘
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위스키
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코인육수
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썬파
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STEP 1/8

찹쌀을 물에 불려 줍니다. 그렇다고 씻은 후에 물에 불리는 것이 아니라 씻은 후에 체에 걸러서 물기가 마를때까지 물려 주는 것입니다.
STEP 2/8

삼계재료입니다. 1인용이지요. 닭한마리에 들어가는 양입니다.
STEP 3/8

냄비에 통후추, 편마늘, 한알육수, 삼계재료를 넣어 줍니다.
STEP 4/8

삼계탕용 닭한마리를 손질해 줍니다. 똥꼬 떼어내주고, 그 주위에 있는 기름도 제거하고 속 내장도 제거해 주고는 찬물에 속까지 깔끔하게 씻어 줍니다.
STEP 5/8

그런 후에 불린 찹쌀을 닭 속에 넣어 주고는 다리를 모아서 무명실로 묶어 줍니다. 그리고 벌려진 다리사이는 이쑤시개를 이용해서 모아 줍니다. 냄비에 넣어 줍니다.
STEP 6/8

위스키나 소주를 넣어 주고는 물을 넣고는 뚜껑을 닫고 팔팔 센불에서 40분 정도 끓여 줍니다. 그런 후, 중불로 옮겨서는 서서히 진한 국물이 나오도록 끓여 줍니다. 총 1시간 20분동안 끓여 주었습니다.
STEP 7/8

압력솥이라면 20분내에 할 수 있지만, 냄비라서 오랜 시간을 두고 푹 익혀 준 삼계탕입니다. 국물부터가 뽀얗색을 띠고 있습니다.
STEP 8/8

완성그릇에 담아 주고 국물도 충분히 넣어 준 후 썬파를 소로록 뿌려 줍니다. 그럼 뜨거운 열기에 자연스럽게 파향이 나면서 익게 됩니다. 별다른 재료없이 끓여낸 여름 보양식인 삼계탕 완성입니다. 사실 삼계탕만한 것이 없고, 가장 서민적이기도 하지요. ^^